Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Gà kho mặn ngọt có vị mặn đậm đà từ nước mắm, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường và nước dừa tươi. Thịt gà mềm, thấm đều gia vị, nước kho sánh óng ánh, thơm nồng mùi tiêu, hành và tỏi, tạo nên món ăn vô cùng bắt cơm.
- Cách chế biến: Gà được sơ chế sạch, ướp kỹ với gia vị trong khoảng 20–30 phút rồi đảo săn trước khi kho cùng nước dừa ở lửa nhỏ. Quá trình kho chậm giúp thịt gà thấm vị, nước sốt cô đặc và lên màu cánh gián đẹp mắt.
- Cách trình bày và thưởng thức: Món gà kho được bày trong tô hoặc nồi đất, rắc thêm tiêu xay, hành lá và vài lát ớt tươi. Dùng nóng cùng cơm trắng, dưa leo hoặc rau luộc sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng cảm giác ngon miệng.
Bí quyết chọn gà tươi ngon để làm gà kho mặn ngọt đậm đà
- Thịt gà tươi: Chọn gà có da vàng nhạt tự nhiên, mỏng và săn chắc. Thịt hồng tươi, có độ đàn hồi tốt, không chảy nhớt hay có mùi lạ. Nên chọn đùi, má đùi hoặc cánh gà để thịt mềm, không bị khô sau khi kho.
- Nước dừa tươi: Chọn dừa xiêm tươi, nước trong, vị ngọt thanh tự nhiên. Không dùng nước dừa đã để lâu hoặc có vị chua.
- Nước mắm: Ưu tiên nước mắm truyền thống có độ đạm cao từ 30–40°N để món kho thơm và đậm vị hơn.
Mách bạn: Gà kho gi ngon?
Nhiều chị em nội trợ đôi khi “bí ý tưởng” và hay thắc mắc ga kho gi ngon để đổi mới thực đơn. Đừng lo, với nguyên liệu là thịt gà, có vô vàn cach kho thit ga ngon khác mà bạn có thể linh hoạt thay đổi:
- Gà kho sả ớt: Vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả sẽ đánh thức mọi giác quan.
- Gà kho gừng: Món ăn có tính ấm, cực kỳ thích hợp cho những ngày trời chuyển mưa se lạnh.
- Gà kho tiêu: Lớp sốt cay nồng vị tiêu đen, đậm đà khó cưỡng.
Dù bạn áp dụng cách kho gà nào đi chăng nữa, chỉ cần dành trọn tình yêu thương và chọn được nguyên liệu chất lượng là món ăn sẽ thành công mỹ mãn!
Sắm nguyên liệu tươi – Nấu trọn mâm cơm ngon cùng Co.op Online!
Cuộc sống bận rộn đôi khi khiến bạn e ngại việc vào bếp vì không có thời gian ghé siêu thị lựa đồ? Đừng để điều đó cản trở những bữa mâm cơm nhà ấm cúng!
Chỉ cần mở ứng dụng hoặc website Co.op Online, hàng ngàn thực phẩm tươi sống, thịt gà sạch chuẩn VietGAP cùng đầy đủ các loại gia vị đang chờ bạn khám phá. Thao tác siêu tốc, giao hàng nhanh chóng tận cửa nhà với chất lượng 100% chuẩn hệ thống siêu thị Co.opmart.
👉 Truy cập ngay Co.op Online để chốt đơn nguyên liệu và tự tin trổ tài làm món gà kho mặn ngọt thết đãi cả gia đình ngay hôm nay!
Nguyên liệu
Hướng dẫn
-
Sơ chế gà
- Gà mua về đem chà xát với muối hạt và một ít gừng đập dập trong khoảng 3 - 5 phút để khử sạch mùi tanh.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo nước hoàn toàn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
-
Ướp gà
Bí quyết để có cách kho thịt ga ngon chính là ở công đoạn tẩm ướp:
- Cho gà vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước màu.
- Trộn thật đều và để thịt nghỉ từ 20 - 30 phút. Nếu bạn đang tìm kiếm cach lam ga kho hay cach kho thit ga thấm vị, tuyệt đối đừng đốt cháy giai đoạn ướp thịt này nhé!
-
Kho gà mặn ngọt
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi cho thật thơm.
- Trút toàn bộ phần thịt gà đã ướp vào nồi, đảo đều tay trên lửa lớn cho thịt săn lại. (Đây là mẹo nhỏ trong cach kho gà ngon giúp giữ lại độ ngọt bên trong miếng thịt).
- Khi thịt gà đã săn và đổi màu, đổ nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào xâm xấp mặt thịt. Đợi nước sôi bùng lên thì vớt bỏ bọt.
- Hạ lửa nhỏ riu riu, đậy nắp và tiến hành kho gà. Nấu đến khi phần nước sốt cạn dần, keo lại và bám một lớp màng bóng bẩy quanh miếng thịt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình, rắc thêm vài lát ớt tươi và chút tiêu xay rồi tắt bếp. Quá trình này chính là cach kho gà mặn ngọt hoàn hảo nhất!
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 305 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 14g22%
- Chất béo bão hòa 3.5g18%
- Cholesterol 8mg3%
- Natri 760mg32%
- Kali 430mg13%
- Tổng carbohydrate 8g3%
- Chất xơ 0.4g2%
- Đường 5g
- Chất đạm 36g72%
- Vitamin A 42 IU
- Vitamin C 6 mg
- Vitamin B6 0.52 mg
- Vitamin B12 0.34 mcg
