Tôm hấp bầu: Món ngon nhẹ nhàng cho bữa cơm gia đình

Tôm hấp bầu là món ăn đơn giản, mang đến lựa chọn đạm nhẹ nhàng lý tưởng cho mâm cơm gia đình. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và độ giòn mát của bầu non tạo nên một món ăn thanh tao, chế biến nhanh gọn mà không tốn nhiều thời gian đứng bếp. Với nguồn protein nạc dồi dào từ tôm cùng lượng vitamin, khoáng chất phong phú từ bầu, món ăn này giúp mâm cơm thêm phần tròn vị, thanh lọc cơ thể hiệu quả và nhẹ bụng, hoàn toàn phù hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị với một món ăn ít béo, giữ gìn vóc dáng.

Tôm hấp bầu: Món ngon thanh đạm nhẹ nhàng cho bữa cơm gia đình

Số lượt xem: 57

Đặc trưng món ăn

Hương vị: Sự hòa quyện ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi quyện với vị ngọt mát, mọng nước của trái bầu nguyên bản, thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ.
Cách chế biến: Hấp chín tới nguyên liệu bằng hơi nước ở nhiệt độ vừa phải, giữ trọn vẹn độ giòn ngọt tự nhiên của bầu và độ săn chắc, mọng nước của tôm mà không dùng dầu mỡ.
Cách trình bày và thưởng thức: Trái bầu non được bổ đôi, khoét rỗng ruột và xếp đầy tôm tươi bóc vỏ lên trên trông vô cùng bắt mắt, rắc thêm hành lá và tiêu xay, chấm kèm chút nước mắm tỏi ớt nhạt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bí quyết chọn tôm tươi giòn

Tôm tươi: Ưu tiên chọn những con tôm vỏ sáng bóng, thân săn chắc, phần đầu và thân dính chặt vào nhau, không có mùi lạ hay chảy nhớt.
Bầu non: Chọn trái bầu non có kích thước vừa phải, thuôn dài, cầm thấy chắc tay, lớp vỏ xanh nhạt phủ lớp lông tơ mịn, cuống còn tươi xanh để đảm bảo vị ngọt đậm đà và ruột non không bị xơ.

Đĩa tôm hấp bầu xanh mướt, ngọt thơm với thịt tôm đỏ hồng bắt mắt

Xem thêm các nguyên liệu khác

Xem thêm

In công thức

Phương thức nấu: Hấp Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp Chủ đề:

Giàu chất xơ

Hải sản

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 100 C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 160 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông

Nguyên liệu

1 Tôm tươi: 500g (250105989)
1 Bầu: 1 trái (250100667)
1 Hành lá: 4 nhánh (250518109)
1 Hành tím: 3 củ (250625079)
1 Nước mắm: 2 muỗng canh (250110597)
1 Dầu olive: 1 muỗng cà phê (250107679)
1 Muối : 1 muỗng cà phê (250101494)
1 Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (250101598)

Hướng dẫn

Sơ chế nhanh nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen ở lưng, ướp sơ với 1/2 muỗng cà phê muối hồng và một ít tiêu trắng.
- Bầu rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ đôi trái bầu theo chiều dọc. Dùng thìa nạo nhẹ phần ruột ở giữa của nửa trái để tạo thành một chiếc "thuyền bầu" chứa tôm.

Xếp nguyên liệu vào trái bầu
- Đặt nửa trái bầu lên đĩa sâu lòng hoặc xửng hấp. Xếp lần lượt từng con tôm đã ướp gia vị nằm gọn gàng dọc theo phần lòng máng của trái bầu.
- Rắc hành tím băm và một phần hành lá lên bề mặt để tăng hương thơm.

Hấp chín món ăn

Đặt xửng hấp lên bếp đã đun sẵn nước sôi, đậy kín nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10-12 phút cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng và bầu vừa chín tới, giữ được độ ngọt giòn.

Hoàn thiện và trang trí
- Pha nhanh chén nước mắm nhạt với chút nước mắm, đường ăn kiêng (hoặc nước lọc) và tỏi ớt băm tùy ý.
- Rắc nốt phần hành lá còn lại và tiêu trắng lên đĩa tôm hấp nguyên trái bầu, dọn ra bàn thưởng thức ngay khi còn nóng kèm nước chấm.v

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 160kcal

% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 2.1g4%
Natri 480mg20%
Chất đạm 24.5g49%

Giải đáp thắc mắc

Expand All:

Món tôm hấp bầu có bị ra nước quá nhiều hoặc bị nhạt vị trong quá trình hấp không?

Hoàn toàn không bạn nhé! Bầu tự nhiên sẽ tiết ra lượng nước ngọt thanh khi hấp, giúp tôm giữ được độ ẩm mọng, mềm ngọt tự nhiên. Việc ướp sơ tôm và chấm kèm một chút nước mắm tỏi ớt nhạt sẽ giúp món ăn đậm đà vừa vặn.

Làm thế nào để phần thịt tôm không bị khô và bầu không bị quá mềm nhũn khi hấp nguyên trái?

Bí quyết nằm ở thời gian hấp vừa đủ (khoảng 10-12 phút ở lửa vừa). Khi tôm vừa chuyển màu đỏ hồng và trái bầu vừa chín tới, bạn nên tắt bếp lấy ra ngay để giữ nguyên độ giòn ngọt và độ săn chắc hoàn hảo.

Món tôm hấp bầu nhanh gọn này có phù hợp cho người bận rộn muốn giảm cân không?

Rất phù hợp! Công thức tối ưu hóa thời gian chế biến bằng phương pháp hấp thanh đạm, cung cấp hàm lượng protein nạc cao từ tôm giúp no lâu, kết hợp lượng calo thấp từ bầu xanh, giúp bạn duy trì thực đơn eat clean hiệu quả ngay cả trong những ngày bận rộn nhất.