Bún thịt xào hành tây – Món bún thơm ngon, dễ làm tại nhà

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Thịt heo mềm ngọt, thấm đều gia vị; hành tây giòn nhẹ, thơm ngọt; kết hợp cùng bún tươi và chút tiêu, ớt tạo nên món ăn thanh đạm nhưng đậm đà.
• Cách chế biến: Xào thịt trên lửa lớn giúp giữ độ ngọt và không bị ra nước. Hành tây cho vào cuối để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Xếp bún vào tô hoặc đĩa, thêm thịt xào hành tây lên trên, rắc hành lá và tiêu, dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy thích.

Bí quyết chọn thịt heo và hành tây chuẩn ngon

• Thịt heo: Chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để món xào mềm và không bị khô. Thịt heo tươi có màu hồng nhạt, mỡ trắng, bề mặt khô ráo và đàn hồi tốt. Tránh thịt có mùi lạ, thâm hoặc chảy nhớt.
• Hành tây: Chọn củ hành tây chắc, vỏ khô, không bị mềm hoặc mọc mầm. Hành tây vàng cho vị ngọt dịu, rất hợp để xào cùng thịt.
• Bún tươi: Chọn bún sợi nhỏ hoặc trung bình, màu trắng tự nhiên, không có mùi lạ và không bị chua. Bún phải khô ráo, sợi không quá dính để khi trộn không bị nát.

In công thức

Bún thịt xào hành tây – Món bún thơm ngon, dễ làm tại nhà

Phương thức nấu: Xào Danh mục: Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn Chủ đề: Heo Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 12 phút Tổng thời gian 22 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 350 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Thịt ba chỉ: 300 g (250108379)
• 1 Bún tươi: 500 g (250110443)
• 1 Hành tây: 180 g (250100746)
• 1 Hành lá: 20 g (250518109)
• 1 Tỏi băm: 10 g (250515613)
• 1 Ớt tươi: 5 g (250108456)
• 1 Nước mắm: 20 ml (250105501)
• 1 Nước tương: 15 ml (250110766)
• 1 Đường: 5 g (250102264)
• 1 Muối: 3 g (250102418)
• 1 Hạt nêm: 5 g (250100425)
• 1 Tiêu xay: 2 g (250104331)
• 1 Dầu ăn: 30 ml (250512895)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt rửa sạch, thái mỏng vừa ăn.
     
   • Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau.
     
   • Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Tỏi băm, ớt thái lát.
   

2. Xào thịt

   • Làm nóng dầu ở lửa lớn (180–200°C).
   • Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi săn lại.
   • Nêm nước mắm, nước tương, đường, muối và hạt nêm.
   • Xào khoảng 4–5 phút cho đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị.
   

3. Cho hành tây vào xào

   • Hạ nhiệt xuống 150–160°C.
   • Cho hành tây vào, đảo nhanh 1–2 phút để hành tây giòn ngọt.
   • Thêm hành lá, ớt và tiêu xay, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
   

4. Trình bày và thưởng thức

   • Cho bún tươi ra tô hoặc đĩa.
   • Xếp phần thịt xào hành tây lên trên.
   • Có thể rưới thêm ít nước xào để bún đậm vị hơn.
   • Dùng kèm nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy khẩu vị.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 350  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 10g16%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 42mg15%

Natri 620mg26%

Kali 310mg9%

Tổng carbohydrate 48g16%

Chất xơ 2g8%

Đường 4g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin A 120 IU

Vitamin C 8 mg

Canxi 20 mg

Iron 1.5 mg

Vitamin D 3 IU

Vitamin E 0.8 IU

Vitamina K 5 mcg