Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Trứng ngâm tương Hàn Quốc có vị mặn ngọt cân bằng, thơm dịu mùi nước tương và tỏi, xen chút cay nhẹ từ ớt khô Hàn Quốc.
• Cách chế biến: Trứng được luộc vừa chín tới hoặc lòng đào nhẹ rồi ngâm trong hỗn hợp nước tương đã nấu cùng tỏi, hành lá và gia vị.
• Cách trình bày và thưởng thức: Trứng thường được cắt đôi. Xếp lên đĩa hoặc tô nhỏ. Chan thêm một ít nước tương ngâm. Rắc mè rang, hành lá để tăng độ hấp dẫn và chuẩn phong cách Hàn Quốc.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Trứng gà: Nên chọn trứng mới, vỏ cứng và đều màu để khi luộc, lòng đỏ giữ được độ béo mềm và không bị tanh.
• Nước tương Hàn Quốc: Ưu tiên loại nước tương chuyên dùng cho món ngâm hoặc soup soy sauce. Giúp trứng có vị thanh dịu, không quá gắt như nước tương thông thường.

In công thức

Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị

Phương thức nấu: Luộc Ẩm thực: Hàn Quốc Danh mục: Theo bữa ăn, Trưa no nê Chủ đề: Trứng

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 10 phút Thời gian nghỉ 12 giờ Tổng thời gian 12 giờ 20 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 185 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Trứng gà: 8 quả (250103390)
• 1 Nước tương Hàn Quốc: 120 ml (250603011)
• 1 Nước lọc: 100 ml (250100679)
• 1 Đường: 20 g (250101329)
• 1 Tỏi: 15 g (250515613)
• 1 Hành lá: 10 g (250518109)
• 1 Ớt khô Hàn Quốc: 5 g (250108463)
• 1 Mè rang: 5 g (250104268)

Hướng dẫn

1. Luộc trứng

   • Đun nước sôi, cho trứng vào luộc 8–10 phút tùy độ chín mong muốn.
   • Vớt trứng, ngâm vào nước đá 3–5 phút để dễ bóc vỏ.
   

2. Chuẩn bị nước tương

   • Cho nước tương Hàn Quốc, nước lọc, đường, tỏi băm và ớt khô vào nồi.
   • Đun lửa vừa 2–3 phút đến khi đường tan, hỗn hợp hơi sánh.
   

3. Ngâm trứng

   • Cho trứng vào hũ thủy tinh sạch, đổ nước tương còn ấm ngập trứng.
   • Thêm hành lá và mè rang.
   • Ngâm trứng từ 6–12 giờ trong tủ lạnh để thấm đều.
   

4. Trình bày và thưởng thức

   • Vớt trứng ra đĩa, cắt đôi nếu muốn.
   • Rắc thêm mè rang, hành lá và thưởng thức kèm cơm nóng hoặc mì.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 185  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 12.5g20%

Chất béo bão hòa 3.2g16%

Cholesterol 215mg72%

Natri 650mg28%

Kali 130mg4%

Tổng carbohydrate 5.5g2%

Chất xơ 0.6g3%

Đường 4.2g

Chất đạm 13.5g27%

---

Vitamin A 160 IU

Vitamin C 1.5 mg

Canxi 42 mg

Iron 1.3 mg