Đặc trưng món ăn
- Hương vị:
Thịt sườn mềm, ngọt nhẹ, vị mặn ngọt hài hòa cùng lớp mật ong thơm lừng, béo ngậy. - Cách chế biến:
Sườn được ướp kỹ cho thấm, sau đó nướng đều hai mặt trên bếp than hoặc lò nướng đến khi vàng óng. - Cách trình bày & thưởng thức:
Sườn nướng được bày ra đĩa, rưới thêm ít mật ong và rắc mè rang. Dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi đều ngon miệng.
Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon
Sườn non:
Chọn sườn có phần thịt và mỡ xen kẽ, màu hồng nhạt, không có mùi hôi. Khi ấn vào có độ đàn hồi nhẹ là sườn tươi. Nên chọn sườn non vừa, không quá nhiều xương để khi nướng không bị khô.
Sườn nướng mật ong – Món ăn tối ấm cúng, thơm ngon khó cưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn chi tiết
-
Sơ chế và ướp sườn
Rửa sạch sườn non, chần sơ qua nước sôi có ít muối để khử mùi. Vớt ra, để ráo rồi ướp với mật ong, nước tương, dầu hào, tỏi, hành tím, muối, đường và tiêu. Trộn đều và để thấm ít nhất 45 phút.
-
Nướng sườn
Làm nóng lò ở 180°C. Xếp sườn lên vỉ nướng, lót khay bên dưới để hứng nước. Nướng 20 phút rồi trở mặt, phết thêm hỗn hợp mật ong và nước ướp, nướng thêm 10–15 phút cho sườn vàng đều, thơm bóng.
-
Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy sườn ra, để nguội nhẹ rồi cắt miếng vừa ăn. Trang trí thêm rau thơm hoặc mè rang. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng, xôi hoặc bánh mì.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 430 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 22g34%
- Chất béo bão hòa 6g30%
- Natri 850mg36%
- Kali 420mg12%
- Tổng carbohydrate 20g7%
- Chất xơ 0.5g2%
- Đường 12g
- Chất đạm 30g60%
