Cách làm trứng chiên thịt bằm mềm thơm, đậm vị, dễ làm

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Trứng chiên thịt bằm có vị béo thơm tự nhiên từ trứng hòa quyện cùng thịt heo bằm đậm đà. Thêm chút thơm nhẹ của hành tím và tiêu xay giúp món ăn hấp dẫn, dễ ăn và cực bắt cơm.
• Cách chế : Thịt bằm được trộn trực tiếp với trứng và gia vị trước khi chiên giúp phần thịt thấm đều, không bị khô. Khi chiên ở lửa vừa, mặt ngoài vàng nhẹ trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm ẩm tự nhiên.
• Trình bày: Trứng được cắt thành miếng vuông hoặc tam giác vừa ăn, bày cùng dưa leo, cà chua. Rắc thêm hành lá để món ăn hài hòa màu sắc, đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Trứng: Nên chọn trứng mới, vỏ còn lớp phấn mỏng. Khi lắc, không có tiếng động để món trứng chiên mềm và thơm hơn.
• Thịt bằm: Ưu tiên phần nạc vai hoặc thịt có xen chút mỡ để khi chiên thịt không bị khô. Giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.

In công thức

Cách làm trứng chiên thịt bằm mềm thơm, đậm vị, dễ làm

Phương thức nấu: Chiên Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Giàu đạm Món chính Trứng

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 10 phút Tổng thời gian 20 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 265 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Trứng gà: 6 quả (250103390)
• 1 Thịt heo bằm: 200 g (250104352)
• 1 Hành tím băm: 10 g (250515630)
• 1 Hành lá: 10 g (250518109)
• 1 Dầu ăn: 15 ml (250512895)
• 1 Nước mắm: 10 ml (250103612)
• 1 Tiêu xay: 2 g (250104331)
• 1 Muối: 2 g (250102418)
• 1 Dưa leo: 100 g (250106455)
• 1 Cà chua: 100 g (250106411)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch thịt heo bằm, để ráo.
   • Băm nhuyễn hành tím, hành lá, cắt dưa leo và cà chua để ăn kèm.
   

2. Trộn trứng và thịt bằm

   • Đánh đều trứng gà với nước mắm, muối, tiêu.
   • Cho thịt bằm và hành tím vào, trộn đều để thịt thấm gia vị.
   

3. Chiên trứng thịt bằm

   • Đun nóng 15 ml dầu ăn trên chảo chống dính.
   • Đổ hỗn hợp trứng và thịt bằm, chiên lửa vừa 5–6 phút đến khi mặt dưới vàng.
   • Lật mặt, chiên thêm 3–4 phút đến khi chín đều nhưng vẫn mềm mịn.
   

4. Trình bày và thưởng thức

   • Cắt trứng chiên thịt bằm thành miếng vừa ăn.
   • Xếp ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay.
   • Dùng kèm dưa leo, cà chua hoặc cơm nóng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 265  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 16g25%

Chất béo bão hòa 4.5g23%

Cholesterol 225mg75%

Natri 430mg18%

Kali 210mg6%

Tổng carbohydrate 5.5g2%

Chất xơ 1.2g5%

Đường 1.5g

Chất đạm 19g38%

---

Vitamin A 165 IU

Vitamin C 6 mg

Canxi 42 mg

Iron 2.1 mg