Cách làm thịt hầm kim chi cay nóng, đậm đà cực đưa cơm

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Món ăn nổi bật với vị chua cay đặc trưng từ kim chi kết hợp cùng phần thịt heo mềm béo tạo cảm giác đậm vị và rất dễ ăn. 
• Cách chế biến: Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và các bước nấu không quá cầu kỳ, bạn đã có thể hoàn thành món ăn chuẩn vị Hàn ngay tại nhà. 
• Cách trình bày và thưởng thức: Thịt hầm kim chi ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng hoặc mì Hàn Quốc. Có thể ăn kèm rong biển hoặc trứng lòng đào để tăng hương vị.

Bí quyết chọn thịt heo tươi ngon

• Thịt heo: Ba chỉ heo có cả nạc và mỡ để khi hầm thịt mềm và không bị khô.
• Kim chi: Lên men vừa phải sẽ giúp món ăn có vị chua ngon tự nhiên hơn.

In công thức

Cách làm thịt hầm kim chi cay nóng, đậm đà cực đưa cơm

Phương thức nấu: Hầm Ẩm thực: Hàn Quốc Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Giàu chất xơ Giàu đạm Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 45 phút Tổng thời gian 1 giờ

Nhiệt độ nấu: 90  C Khẩu phần: 3 Năng lượng: 450 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa mưa, Mùa đông

Nguyên liệu

• 1 Ba chỉ heo: 500 g (251106034)
• 1 Kim chi cải thảo: 300 g (250107984)
• 1 Đậu hũ trắng: 2 miếng (250100787)
• 1 Hành tây: 1 củ (250109249)
• 1 Tỏi: 2 tép (250607755)
• 1 Hành lá: 1 cây (250518109)
• 1 Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa (250101296)
• 1 Nước tương: 1 thìa (250100423)
• 1 Đường: 1 thìa (250101350)
• 1 Dầu mè: 1 thìa (250101971)
• 1 Nước lọc: 500ml (250100681)
• 1 Dầu ăn: 1 thìa (250512899)
• 1 Mè rang: 1 thìa (250104367)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Ba chỉ heo rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
   • Kim chi cắt khúc ngắn khoảng 4 cm.
   • Hành tây cắt múi cau, tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
   

1. Xào thịt heo

   • Cho một ít dầu ăn vào nồi rồi phi thơm tỏi.
   • Tiếp theo cho thịt heo vào đảo đều trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và hơi xém cạnh.
   

1. Xào kim chi

   • Cho kim chi vào nồi thịt rồi đảo đều khoảng 5 phút để kim chi dậy mùi thơm và thấm vào thịt.
   • Tiếp theo thêm tương ớt Hàn Quốc, nước tương và đường rồi trộn đều.
   

1. Hầm thịt với kim chi

   • Cho khoảng 500ml nước lọc hoặc nước dùng vào nồi rồi đun sôi.
   • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và hầm khoảng 30 phút để thịt mềm và nước dùng đậm vị hơn.
   

1. Cho đậu hũ vào nấu

   • Khi thịt đã mềm, cho đậu hũ và hành tây vào nồi.
   • Nấu thêm khoảng 5 phút để đậu hũ nóng và thấm vị nhưng không bị nát.
   

1. Hoàn thành và thưởng thức

   • Cho hành lá vào rồi tắt bếp.
   • Có thể thêm vài giọt dầu mè và rắc mè rang lên trên để món ăn thơm hơn.
   • Nồi thịt heo hầm kim chi sau khi hoàn thành sẽ có màu đỏ hấp dẫn cùng hương thơm cay nhẹ cực kỳ kích thích vị giác.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 450  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 28g44%

Chất béo bão hòa 9g45%

Cholesterol 75mg25%

Natri 1.15mg1%

Kali 480mg14%

Tổng carbohydrate 14g5%

Chất xơ 3.5g15%

Đường 6g

Chất đạm 26g52%

---

Canxi 120 mg