Cá hú chiên sả – ngon giòn thơm hấp dẫn

0 Bình luận
Chia sẻ
  • ✅ Đã sao chép!
Khẩu phần: 4 Tổng thời gian: 35 phút Độ khó: Dễ
Đi tới công thức In công thức
Số lượt xem: 39
Cá hú chiên sả là món ăn dân dã phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt ở miền Nam và miền Trung, với lớp vỏ giòn tan bao bọc thịt cá béo ngọt. Hương vị thơm nồng sả tươi kết hợp ớt cay nồng, tạo sự kích thích mạnh mẽ đối với vị giác, thường dùng trong bữa cơm hàng ngày hoặc nhậu lai rai. Món ăn giàu protein, omega-3 từ cá hú hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kết hợp vitamin từ sả giúp tiêu hóa tốt, mang ý nghĩa gần gũi của bữa ăn gia đình Việt.
Xem album ảnh 6 ảnh

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị: Giòn rụm bên ngoài, thịt cá béo ngọt bên trong, thơm nồng sả ớt cay tê.
  • Cách chế biến: Cá hú ướp sả ớt kỹ, lăn bột chiên ngập dầu ở nhiệt độ cao, giữ độ giòn.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Dọn nóng ra đĩa, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt, ăn kèm bia lạnh hoặc cơm trắng.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

  • Cá hú: Chọn cá mắt trong sáng, mang đỏ tươi, ấn tay thịt đàn hồi, không mùi tanh nặng.
  • Sả: Sả củ to, thơm nồng, vỏ trắng bóng, không bị khô héo.
Cá hú chiên sả – ngon giòn thơm hấp dẫn
Xem thêm các sản phẩm khác
Xem thêm

In công thức

Cá hú chiên sả – ngon giòn thơm hấp dẫn

Phương thức nấu: Ẩm thực: Danh mục: , Chủ đề: Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính
Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 35 phút
Nhiệt độ nấu: 180  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 320 Kcal
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

Hướng dẫn

  1. Sơ chế và ướp cá

    • Rửa sạch cá hú với nước muối loãng, cắt khúc 4-5 cm, rạch 2-3 đường chéo hai bên mình cá.
    • Sả đập dập, băm nhuyễn, tỏi băm, ớt băm, trộn với nước mắm, đường, tiêu, ướp cá 15-20 phút thấm gia vị.

  2. Lăn bột

    • Trộn bột chiên giòn, bột năng và chút muối, lăn đều từng miếng cá ướp qua bột tạo lớp vỏ mỏng dày vừa phải.
    • Để bột se lại 5 phút trước khi chiên.

  3. Chiên cá

    • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng đến 170–180 °C, thử bằng đũa, sủi bọt nhỏ.
    • Thả cá vào chiên từng đợt, tránh dính, lật đều hai mặt 4-5 phút đến vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

  4. Hoàn thiện

    • Phi thơm sả băm còn lại với chút dầu, rắc lên cá chiên cho thơm.
    • Dọn nóng ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 320  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 15g24%
Chất béo bão hòa 3g15%
Cholesterol 70mg24%
Natri 450mg19%
Kali 420mg12%
Tổng carbohydrate 18g6%
Chất xơ 1g4%
Đường 3g
Chất đạm 35g70%
Vitamin A 150 IU
Vitamin C 5 mg
Canxi 50 mg
Iron 1.5 mg

Để lại bình luận

Hãy để lại bình luận

Công thức liên quan

Gà kho gừng - Món ăn truyền thống sưởi ấm bữa cơm Việt trong ngày mưa Nguyên liệu chính gà Gà Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

1 giờ 15 phút Dễ
Nguyên liệu chính cá Cá Loại món ăn chính Món chính

35 phút Dễ
Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

45 phút Dễ