Cá cam nướng – thơm ngon giòn da đậm đà

0 Bình luận
Chia sẻ
  • ✅ Đã sao chép!
Khẩu phần: 4 Tổng thời gian: 45 phút Độ khó: Dễ
Đi tới công thức In công thức
Số lượt xem: 25
Cá cam nướng là món ăn dân dã phổ biến từ miền Trung đến miền Nam Việt Nam, với lớp da giòn tan, thịt cá béo ngọt tự nhiên thấm vị sả ớt thơm lừng. Món ăn có vị mặn ngọt hài hòa, cay nồng nhẹ, thường dùng trong bữa cơm gia đình, nhậu hoặc lễ hội. Giàu omega-3, protein, vitamin A/D từ cá cam hỗ trợ tim mạch, xương khớp; thể hiện nét ẩm thực gần gũi, giữ vị truyền thống Việt.
Xem album ảnh 5 ảnh

Đặc trưng món ăn

  • Hương vị: Da giòn, thịt béo ngọt, thơm nồng sả ớt mật ong caramel.
  • Cách chế biến: Ướp gia vị kỹ, nướng than hoặc lò ở nhiệt độ cao để giữ độ giòn của da.
  • Cách trình bày và thưởng thức: Cá cam nướng chín vàng, ăn kèm cơm trắng, rau sống, nước mắm ớt.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

  • Cá cam: Chọn cá mắt trong sáng, mang đỏ tươi, thân cứng cáp, ấn thịt đàn hồi, vảy óng ánh, không mùi hôi.
Cá cam nướng – thơm ngon giòn da đậm đà
Xem thêm các sản phẩm khác
Xem thêm

In công thức

Cá cam nướng – thơm ngon giòn da đậm đà

Phương thức nấu: Ẩm thực: Danh mục: , Chủ đề: Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính
Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút
Nhiệt độ nấu: 200  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 290
Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

Hướng dẫn

  1. Sơ chế cá

    • Rửa sạch cá cam với muối, chanh khử tanh, khứa 3-4 đường chéo hai bên thân sâu để thấm gia vị.
    • Lau khô cá bằng khăn giấy, để ráo hoàn toàn.

  2. Làm sốt ướp và ướp cá

    • Băm nhuyễn sả, tỏi, ớt và trộn với nước mắm, mật ong,dầu ăn, tiêu và muối.
    • Xát đều hỗn hợp lên cá vào khứa và bụng, ướp tủ lạnh 20 phút thấm gia vị.

  3. Nướng cá

    • Làm nóng lò nướng 220°C hoặc than hồng, quét dầu ăn lên vỉ nướng chống dính.
    • Đặt cá lên vỉ, nướng 10-12 phút mỗi mặt, lật nhẹ tay, quét sốt ướp 2 lần để bóng đẹp, giòn da.

  4. Hoàn thiện và thưởng thức

    • Cá chín vàng da, thơm lừng thì lấy ra đĩa.
    • Rắc sả thái sợi, ớt tươi, ăn nóng kèm cơm trắng, rau sống, nước mắm ớt pha.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 290  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 12g19%
Chất béo bão hòa 3g15%
Cholesterol 70mg24%
Natri 550mg23%
Kali 480mg14%
Tổng carbohydrate 10g4%
Chất xơ 1g4%
Đường 6g
Chất đạm 32g64%
Vitamin A 250 IU
Vitamin C 8 mg
Canxi 60 mg
Iron 1.8 mg

Để lại bình luận

Hãy để lại bình luận

Công thức liên quan

Gà kho gừng - Món ăn truyền thống sưởi ấm bữa cơm Việt trong ngày mưa Nguyên liệu chính gà Gà Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

1 giờ 15 phút Dễ
Nguyên liệu chính cá Cá Loại món ăn chính Món chính

35 phút Dễ
Nguyên liệu chính cá Cá Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính

35 phút Dễ