Canh bắp hầm xương ngọt thanh, bổ dưỡng, dễ ăn cho cả gia đình

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Ngọt thanh từ bắp, đậm đà từ xương hầm, kết hợp vị mềm ngọt của rau củ, tạo nên bát canh hài hòa và dễ ăn.
• Cách chế biến: Xương heo được chần sơ, sau đó hầm ở lửa vừa với bắp và củ trong thời gian đủ lâu để ra nước ngọt.
• Cách trình bày và thưởng thức: Múc ra tô, rắc hành lá và tiêu để tăng hương thơm. Dùng nóng với cơm trắng hoặc như món canh đơn giản trong bữa gia đình.

Bí quyết chọn bắp và nguyên liệu chuẩn ngon

• Bắp: Chọn bắp tươi, hạt vàng đều, căng bóng và không bị khô. Bắp nếp cho độ dẻo; bắp mỹ cho vị ngọt đậm tùy khẩu vị.
• Xương heo: Nên chọn xương ống hoặc xương sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Xương có chút thịt bám sẽ giúp nước canh ngọt và thơm hơn.

In công thức

Canh bắp hầm xương ngọt thanh, bổ dưỡng, dễ ăn cho cả gia đình

Phương thức nấu: Canh Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Giàu đạm Món chính Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 50 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 150 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Bắp: 2 trái (250516911)
• 1 Xương heo: 300 g (250108499)
• 1 Cà rốt: 1 củ (250106541)
• 1 Củ cải trắng: 150 g (250106329)
• 1 Hành tím: 1 củ (250515660)
• 1 Hành lá: 2 nhánh (250518109)
• 1 Muối: 5 g (250102418)
• 1 Tiêu: 2 g (250104331)
• 1 Nước mắm: 10 ml (250102285)
• 1 Nước lọc: 1.3 lít (250100679)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Xương heo rửa sạch, chần sơ 2–3 phút rồi rửa lại cho trong.
   • Bắp rửa sạch, cắt khoanh.
   • Cà rốt và củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
   • Hành tím đập dập.
   

2. Hầm xương và bắp

   • Cho 1.3 lít nước vào nồi, thêm xương và hành tím, hầm ở lửa vừa 10–15 phút.
   • Vớt bọt để nước trong, rồi cho bắp vào và tiếp tục hầm thêm 20 phút.
     
   

3. Hoàn thiện món canh

   • Cho cà rốt và củ cải vào nấu đến khi mềm.
   • Nêm muối, nước mắm và chút đường cho vị ngọt thanh.
   • Tắt bếp và rắc hành lá.
   

4. Trình bày và thưởng thức

   • Múc ra tô, rắc tiêu nếu thích.
   • Dùng nóng để cảm nhận vị ngọt tự nhiên, thanh mát và thơm mềm từ bắp và xương.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 150  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 10g16%

Chất béo bão hòa 2.5g13%

Cholesterol 18mg6%

Natri 320mg14%

Kali 250mg8%

Tổng carbohydrate 18g6%

Chất xơ 2g8%

Đường 5g

Chất đạm 10g20%

---

Vitamin A 900 IU

Vitamin C 5 mg

Canxi 35 mg

Iron 1 mg

Vitamin D 8 IU

Vitamin E 0.5 IU

Vitamina K 18 mcg