Canh cải chả cá thát lát – Món canh thanh mát, bổ dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị ngọt thanh từ cá thát, vị tươi mát của cải xanh, nước canh trong, ngọt tự nhiên.
• Cách chế biến: Chả cá được làm từ cá thát lát tươi, nêm gia vị vừa phải, kết hợp với cải xanh nấu làm món canh thơm ngon, dễ chịu.
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh được dọn trong tô hoặc nồi sạch, rắc hành lá và tiêu, dùng nóng kèm cơm trắng.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn cá thát lát tươi, da láng mịn, thịt săn chắc
• Chọn cải xanh tươi, xanh mướt, không héo úa.

In công thức

Canh cải chả cá thát lát – Món canh thanh mát, bổ dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Cá Giàu chất xơ Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 140 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Cá thát lát: 400g (250108076)
• 1 Cải xanh: 300g (251100469)
• 1 Hành tím băm: 10g (250515630)
• 1 Tỏi băm: 5g (250515613)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
• 1 Muối: 5g (250101494)
• 1 Đường: 10g (250101347)
• 1 Tiêu xay: 1g (250104331)
• 1 Bột ngọt: 5g (250100873)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Nước lọc: 1,2l (250104259)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá và cải xanh

   • Rửa sạch cá thát lát, lọc lấy phần thịt, giã nhuyễn cùng hành tím, tỏi, gia vị vừa đủ nêm.
   • Rửa sạch cải xanh, cắt khúc vừa ăn
   

1. Làm chả cá thát lát

   • Tạo viên hoặc cán mỏng chả cá đã giã, hấp hoặc chiên sơ cho chín tới.
   

1. Nấu canh

   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi băm.
   • Cho nước lọc vào nồi, thêm cá vào nấu sôi.
   • Thả cải xanh vào, đun sôi thêm 10-15 phút, nêm nước mắm, muối, đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn.
   

1. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Cho hành lá vào, tắt bếp, múc canh ra tô dùng nóng cùng cơm.
   

Giá trị dinh dưỡng

---

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 140kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 4g7%

Chất béo bão hòa 1g5%

Cholesterol 55mg19%

Natri 450mg19%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 8g3%

Chất xơ 3g12%

Đường 2g

Chất đạm 18g36%

---

Vitamin A 380 IU

Vitamin C 18 mg

Canxi 45 mg

Iron 1 mg

* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.