Đặc trưng của món uống
- Hương vị: Vị ngọt nhẹ, thanh mát, xen chút chua nhẹ đặc trưng của ổi chín. Uống vào cảm giác tươi mới, mát lạnh và dễ chịu.
- Cách chế biến: Ổi được rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi ép hoặc xay nhuyễn, sau đó lọc lấy nước. Có thể thêm một ít muối hoặc chanh để tăng vị đậm đà.
- Cách trình bày & thưởng thức: Rót nước ép ra ly thủy tinh, thêm đá viên và lát ổi hoặc vài lá bạc hà trang trí. Thưởng thức ngay khi lạnh để cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên và mùi thơm tươi mát.
Nước ép ổi – Thức uống thanh mát, giàu vitamin C
Bí quyết chọn ổi tươi ngon
- Ổi: Nên chọn ổi ruột hồng hoặc ổi lê chín tới, vỏ căng bóng, cầm chắc tay. Tránh ổi còn non (vị chát) hoặc quá chín (mềm, dễ mất nước).
- Chanh: Thêm vài giọt nước cốt chanh giúp nước ép giữ màu xanh đẹp và dậy vị.
- Muối hồng hoặc muối tinh: Giúp làm nổi vị ngọt và giảm chát nhẹ của ổi.
Nước ép ổi – thức uống tươi mát, giàu vitamin C và tốt cho tiêu hóa
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn
-
Sơ chế ổi
Rửa sạch ổi dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi và vi khuẩn. Sau đó rửa lại, để ráo. Dùng dao cắt bỏ phần đầu và cuống ổi, chẻ đôi và loại bỏ hạt nếu bạn không thích vị lợn cợn. Cắt ổi thành miếng nhỏ vừa ép hoặc xay.
-
Ép hoặc xay ổi
Dùng máy ép trái cây: Cho từng miếng ổi vào ép lấy nước. Nếu thích, bạn có thể thêm vài lát chanh trong lúc ép để hương vị tươi mát hơn.
Dùng máy xay sinh tố: Cho ổi, 100ml nước lọc và 1 muỗng cà phê đường vào máy, xay nhuyễn trong 40–50 giây. Sau đó, lọc qua rây hoặc túi vải để loại bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước cốt.
-
Pha chế và cân chỉnh vị
Thêm nước cốt chanh và khuấy đều. Nếm lại để cân chỉnh độ ngọt hoặc chua tùy sở thích. Nếu muốn vị đậm đà hơn, cho thêm một nhúm muối nhỏ để làm nổi vị ngọt của ổi.
-
Trình bày, thưởng thức và bảo quản
Rót nước ép ra ly thủy tinh, thêm đá viên hoặc để trong ngăn mát khoảng 20 phút trước khi uống. Trang trí bằng lát ổi mỏng hoặc lá bạc hà cho đẹp mắt.
Uống ngay sau khi ép là ngon nhất, vì khi để lâu nước ép dễ bị tách lớp và mất vitamin C. Nếu cần bảo quản, để trong chai thủy tinh đậy kín, tránh ánh sáng trực tiếp, giữ trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 40 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 0.8g2%
- Natri 5mg1%
- Kali 200mg6%
- Tổng carbohydrate 9g3%
- Chất xơ 0.6g3%
- Đường 7g
- Chất đạm 0.8g2%
- Vitamin A 25 IU
- Vitamin C 125 mg
- Canxi 15 mg
- Iron 0.3 mg
- Vitamin E 0.2 IU
- Vitamina K 1 mcg
