Sữa đậu nành nóng – Công thức làm tại nhà giàu dinh dưỡng

Đặc trưng của thức uống

• Hương vị: Vị béo bùi tự nhiên của đậu nành, ngọt nhẹ (tùy chỉnh lượng đường), thơm mùi lá dứa (nếu dùng), mang lại cảm giác ấm áp, thanh mát.
• Cách chế biến: Phương pháp ngâm hạt để làm mềm, xay nhuyễn với nước, sau đó lọc bỏ bã và nấu sôi kỹ để đảm bảo sữa chín hoàn toàn và loại bỏ mùi tanh.
• Cách trình bày và thưởng thức: Thường được phục vụ trong ly. Sữa có màu trắng ngà. Thưởng thức ngay khi còn nóng vào buổi sáng hoặc tối để giữ ấm cơ thể.

Bí quyết chọn đậu nành chuẩn ngon

• Hình dáng: Chọn hạt đậu tròn đều, căng mẩy, không bị lép, không bị nấm mốc hay sâu mọt.
• Màu sắc: Hạt có màu vàng nhạt tươi sáng đặc trưng, không bị vết đen hoặc xỉn màu.
• Mùi: Đậu nành ngon có mùi thơm nhẹ tự nhiên của hạt, không có mùi hôi hoặc mùi mốc. Đảm bảo mua đậu nành mới, không phải hàng tồn kho lâu.

In công thức

Sữa đậu nành nóng – Công thức làm tại nhà giàu dinh dưỡng

Danh mục: Đồ uống, Đồ uống nóng Chủ đề: Giàu đạm Nước uống Thuần chay

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 5 phút Thời gian nấu 20 phút Thời gian nghỉ 9 giờ Tổng thời gian 9 giờ 25 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 150 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa đông, Mùa thu, Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Đậu nành khô: 300g (250104408)
• 1 Lá dứa: 3 lá (250108626)
• 1 Đường: 40g (250102264)
• 1 Nước lọc: 1.5 lít (250108056)

Hướng dẫn

1. Ngâm và sơ chế đậu nành

   • Rửa sạch 200 g đậu nành khô.
   • Ngâm đậu trong nước sạch từ 8−10 tiếng (hoặc qua đêm).
   • Sau khi ngâm, đãi sạch vỏ đậu rồi rửa lại lần cuối.
   

1. Xay và lọc sữa

   • Chia đậu nành đã ngâm thành 2−3 phần. Cho từng phần vào máy xay sinh tố cùng với lượng nước lọc (tổng cộng 1,5 lít). Xay nhuyễn hoàn toàn.
   • Dùng vải màn sạch hoặc túi lọc chuyên dụng để lọc hỗn hợp đã xay, bỏ bã, thu được nước cốt sữa đậu nành.
   

1. Nấu sữa và thưởng thức

   • Đổ nước cốt sữa đậu nành vào nồi. Bật lửa vừa.
   • Buộc 3 lá dứa vào và cho vào nồi nấu cùng.
   • Khuấy đều tay liên tục để sữa không bị lắng cặn, cháy đáy và trào bọt.
   • Nấu đến khi sữa sôi kỹ (100∘C) trong khoảng 15−20 phút.
   • Khi sữa chín, vớt lá dứa ra, cho 50g đường vào, khuấy tan và tắt bếp.
   • Rót sữa đậu nành ra ly và thưởng thức ngay khi còn nóng ấm.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 160  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 6g10%

Chất béo bão hòa 0.8g4%

Natri 120mg5%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 14g5%

Chất xơ 2g8%

Đường 10g

Chất đạm 12g24%

---

Vitamin C 2 mg

Canxi 60 mg