Salad cá hồi – Món salad sang trọng, tươi mát và giàu omega-3

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Cá hồi béo mềm, thơm nhẹ; rau xanh giòn mát; sốt chanh dầu ô liu chua dịu – tạo món salad hài hòa, dễ ăn.
• Cách chế biến: Cá hồi có thể áp chảo, nướng hoặc dùng sống kiểu sashimi tùy sở thích; sau đó trộn nhẹ với rau và rưới sốt.
• Cách trình bày và thưởng thức: Bày rau xanh ra đĩa, đặt cá hồi lên trên. Rưới sốt và rắc mè hoặc tiêu xay. Dùng ngay khi lạnh để giữ độ tươi ngon.

Bí quyết chọn cá hồi, rau và gia vị chuẩn ngon

• Cá hồi: Chọn phi lê cá hồi tươi có màu cam sáng, vân mỡ đều, thịt đàn hồi khi ấn nhẹ và không có mùi tanh lạ. Nếu ăn sống, ưu tiên cá hồi sashimi chuẩn.
• Rau xà lách: Chọn lá giòn, màu xanh tươi. Ngâm nước muối loãng 10 phút trước khi dùng.
• Dầu ô liu: Nên dùng extra virgin olive oil để sốt thơm nhẹ, béo thanh và tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Chanh và mật ong: Giúp cân bằng độ béo của cá hồi, tạo vị chua ngọt dịu hài hòa hơn.

In công thức

Salad cá hồi – Món salad sang trọng, tươi mát và giàu omega-3

Phương thức nấu: Trộn Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Eat Clean, Xu hướng Chủ đề: Cá Khai vị Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 12 phút Thời gian nấu 7 phút Tổng thời gian 19 phút

Nhiệt độ nấu: 12  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 170 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

• 1 Cá hồi phi lê: 250 g (250106269)
• 1 Rau xà lách: 200 g (250515348)
• 1 Cà chua bi: 150 g (250108360)
• 1 Dưa leo: 1 trái (250106455)
• 1 Hành tím cắt mỏng: 1 củ (250515660)
• 1 Dầu ô liu: 2 muỗng canh (250512915)
• 1 Nước cốt chanh: 1.5 muỗng canh (250101303)
• 1 Mật ong: 1 muỗng cà phê (250105095)
• 1 Muối: ½ muỗng cà phê (250102418)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (250104331)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch rau xà lách, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo.
   • Cà chua bi cắt đôi, dưa leo cắt lát mỏng.
   • Hành tím thái lát.
   

2. Áp chảo cá hồi

   • Ướp cá hồi với muối tiêu.
   • Áp chảo 2–3 phút mỗi mặt đến khi vàng nhẹ, để nguội 2 phút rồi cắt miếng vừa ăn.
   

3. Pha sốt salad

   • Trộn dầu ô liu, nước chanh, mật ong, muối và tiêu trong chén nhỏ.
   • Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện
   

4. Trộn salad

   • Cho xà lách, dưa leo và cà chua bi vào tô lớn.
   • Rưới sốt lên và trộn nhẹ tay.
   • Đặt cá hồi lên trên cùng.
   

5. Trình bày và thưởng thức

   • Bày salad ra đĩa, rắc thêm tiêu xay hoặc mè trắng.
   • Dùng ngay khi lạnh để cảm nhận vị béo mềm của cá hồi và độ giòn của rau.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 170  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 9g14%

Chất béo bão hòa 1.8g9%

Cholesterol 38mg13%

Natri 260mg11%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 6g2%

Chất xơ 2g8%

Đường 3g

Chất đạm 16g32%

---

Vitamin A 1100 IU

Vitamin C 35 mg

Canxi 35 mg

Iron 1.1 mg

Vitamin D 220 IU

Vitamin E 2.3 IU

Vitamina K 42 mcg