Canh trứng cà chua thanh ngọt, mềm mịn chuẩn vị cơm nhà

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Canh có vị chua thanh nhẹ từ cà chua hòa quyện cùng vị béo mềm của trứng gà, tạo cảm giác thanh mát, dễ ăn và rất đưa cơm.
• Cách chế biến: Món canh được nấu bằng cách xào mềm cà chua để tạo màu đẹp và vị ngọt tự nhiên, sau đó đun cùng nước dùng. Trứng gà được đánh tan rồi đổ từ từ vào nồi canh đang sôi nhẹ để tạo thành những sợi trứng mềm mịn, đẹp mắt mà không bị tan vụn.
• Cách trình bày & thưởng thức: Canh được múc ra tô lớn, nổi bật với màu đỏ cam của cà chua xen lẫn sợi trứng vàng mềm. Rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Đặc biệt phù hợp cho bữa cơm gia đình thanh đạm và ấm cúng.

Bí quyết chọn trứng và cà chua chuẩn ngon

• Trứng: Chọn trứng gà tươi, vỏ sạch, cầm chắc tay. Khi lắc không nghe tiếng lắc là trứng còn mới.
• Cà chua: Nên chọn cà chua chín đỏ mọng, vỏ căng bóng, nhiều thịt, ít hạt.

In công thức

Canh trứng cà chua thanh ngọt, mềm mịn chuẩn vị cơm nhà

Phương thức nấu: Canh Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Trứng

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 130 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè, Mùa thu

Nguyên liệu

• 1 Trứng gà: 3 quả (250103390)
• 1 Cà chua chín đỏ: 200 g (250106411)
• 1 Hành tím băm nhỏ: 1 củ (250515630)
• 1 Dầu ăn: 1 muỗng canh (250512895)
• 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250103612)
• 1 Muối: 1/2 muỗng cà phê (250102418)
• 1 Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê (250104331)
• 1 Hành lá cắt nhỏ: 1 nhánh (250518109)
• 1 Nước lọc: 700 ml (250100679)
• 1 Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (250109044)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
   • Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Trứng gà đập ra tô, đánh tan nhẹ với chút muối.
   

2. Xào cà chua

   • Làm nóng nồi với dầu ăn, phi thơm hành tím.
   • Cho cà chua vào xào cho mềm, nêm chút muối và đường để dậy vị.
   • Đảo đều đến khi cà chua chín nhừ, ra màu đỏ đẹp.
   

3. Nấu canh

   • Thêm khoảng 700ml nước lọc vào nồi cà chua, đun sôi nhẹ.
   • Nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa khẩu vị.
   • Khi nước sôi lăn tăn, từ từ đổ trứng đã đánh vào, khuấy nhẹ tay theo vòng tròn để trứng tạo sợi mịn.
   

4. Hoàn thiện món ăn

   • Khi trứng nổi lên và nước canh trong, nếm lại cho vừa miệng.
   • Thêm hành lá và tiêu, tắt bếp.
   

5. Trình bày & thưởng thức

   • Múc canh ra tô, rắc hành lá và tiêu xay.
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi, món canh thơm dịu, chua nhẹ, dễ ăn và rất đưa cơm.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 130  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 8g13%

Chất béo bão hòa 2.2g12%

Cholesterol 145mg49%

Natri 410mg18%

Kali 320mg10%

Tổng carbohydrate 4g2%

Chất xơ 1.2g5%

Đường 2.5g

Chất đạm 9g18%

---

Vitamin A 520 IU

Vitamin C 15 mg

Canxi 45 mg

Iron 1.3 mg

Vitamin D 42 IU

Vitamin E 0.8 IU

Vitamina K 6 mcg

Thiamine 0.05 mg

Riboflavin 0.22 mg