Cá rô chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho bữa ăn gia đình

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Cá rô chiên xù giòn rụm bên ngoài, thịt cá mềm ngọt, thơm mùi bột chiên xù và gia vị đậm đà.
• Cách chế biến: Cá được làm sạch, ướp gia vị, lăn qua trứng và bột chiên xù rồi chiên ngập dầu đến khi vàng đều.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cá chiên vàng đẹp mắt, ăn kèm rau sống và nước chấm mắm nêm hoặc tương ớt, giúp tăng thêm vị ngon hấp dẫn.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Cá rô: Chọn cá rô nguyên con còn tươi, da bóng, mắt trong sáng và không bị nhớt. Cá rô đồng loại nhỏ đến vừa thường thơm ngon, thịt chắc và không bị bở khi chiên.

In công thức

Cá rô chiên xù giòn rụm, thơm ngon cho bữa ăn gia đình

Phương thức nấu: Chiên Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 350 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Nguyên liệu

• 1 Cá rô tươi: 600g (250106281)
• 1 Trứng gà: 2 quả (250103390)
• 1 Bột chiên xù: 100g (250108156)
• 1 Bột mì: 50g (250108888)
• 1 Dầu ăn: 150ml (250101966)
• 1 Muối: 2g (250100846)
• 1 Tiêu: 3g (250104331)
• 1 Bột nêm: 5g (250100425)

Hướng dẫn

1. Làm sạch và ướp cá

   • Rửa sạch cá rô, cắt khúc vừa ăn, ướp cá với muối, tiêu, bột nêm khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
   

2. Lăn cá qua các lớp bột

   • Chuẩn bị 3 bát riêng, lần lượt gồm bột mì, trứng gà đã đánh tan và bột chiên xù.

   • Lần lượt nhúng cá qua bột mì, tiếp theo nhúng trứng, cuối cùng lăn đều bột chiên xù để tạo lớp áo giòn.
   

3. Chiên cá

   • Đun nóng dầu ăn đến khoảng 175°C, cho cá vào chiên ngập dầu 15-20 phút, trở đều cá cho vàng giòn hai mặt.
   

4. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Vớt cá ra giấy thấm dầu, trình bày ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước chấm mắm gừng hoặc mắm chua ngọt tùy thích.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 350  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 20g31%

Chất béo bão hòa 4g20%

Cholesterol 80mg27%

Natri 400mg17%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 10g4%

Chất xơ 1g4%

Đường 1g

Chất đạm 30g60%

---

Vitamin A 480 IU

Vitamin C 2 mg

Canxi 40 mg

Iron 1.5 mg

Vitamin D 80 IU

Vitamin E 1.2 IU

Vitamina K 3 mcg