Canh chua cá hú – Món canh ngon, đậm vị cho mọi gia đình

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Vị chua tự nhiên dịu nhẹ của măng chua, cà chua, hòa quyện với vị ngọt đậm đà, béo mềm của cá hú.
• Cách chế biến: Sơ chế cá và rau củ kỹ, nấu canh trên lửa vừa để giữ độ tươi ngon và trọn vị cho các nguyên liệu.
• Cách trình bày và thưởng thức: Canh chua cá hú được múc ra tô lớn, dùng nóng kèm cơm trắng hay bún, thêm rau mùi tươi để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Cá hú: Cá hú tươi, mắt trong, thịt săn chắc, không có mùi tanh.
• Măng chua: Măng chua giòn, vị chua thanh vừa phải, không quá mặn.
• Cà chua: Cà chua chín đỏ, mọng nước, không bị dập nát.

In công thức

Canh chua cá hú – Món canh ngon, đậm vị cho mọi gia đình

Phương thức nấu: Canh Ẩm thực: Việt Nam Chủ đề: Cá Giàu chất xơ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 30 phút Tổng thời gian 50 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 210 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Nguyên liệu

• 1 Cá hú: 600g (250105976)
• 1 Măng chua: 200g (250108825)
• 1 Cà chua: 150g (250516340)
• 1 Hành tím: 10g (250515660)
• 1 Tỏi: 10g (250515686)
• 1 Ớt tươi: 5g (250108456)
• 1 Hành lá: 30g (250518109)
• 1 Nước mắm: 25ml (250102285)
• 1 Muối: 3g (250102418)
• 1 Đường: 10g (250101364)
• 1 Hạt nêm: 3g (250110347)
• 1 Nước lọc: 1.5 lít (250100679)

Hướng dẫn

1. Sơ chế cá hú và nguyên liệu

   • Rửa sạch cá hú: Dùng muối và giấm chà kỹ để loại bỏ nhớt và mùi tanh, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh.
   • Cắt khúc cá: Cắt thành miếng dày 2–3 cm, bỏ phần mang và ruột đen. Để ráo nước hoàn toàn.
   • Sơ chế rau củ: Rửa sạch măng chua, ngâm nước ấm 10 phút nếu quá chua, cắt cà chua múi cau, băm nhỏ hành tím và tỏi.
   

2. Phi thơm và xào nguyên liệu

   • Phi thơm gia vị: Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi vàng thơm.
   • Xào sơ măng và cà chua: Thêm măng chua và cà chua vào, đảo đều 2-3 phút cho thấm dầu và dậy mùi.
   

3. Nấu canh và nêm gia vị

   • Đổ nước đun sôi: Thêm nước lọc, đun lửa lớn đến khi sôi già.
   • Thả cá và nêm nếm: Nhẹ tay cho cá hú vào, hạ lửa vừa, nấu 8-10 phút đến khi cá chín mềm. Nêm nước mắm, đường, muối, hạt nêm, ớt tươi theo khẩu vị. Vớt bọt thường xuyên để nước trong.
   

4. Hoàn thiện và thưởng thức

   • Thêm rau thơm: Thái nhỏ hành lá, cho vào nồi, tắt bếp và khuấy đều.
   • Múc ra tô: Dọn nóng kèm cơm trắng hoặc bún tươi. Trang trí thêm ớt tươi thái lát để tăng màu sắc hấp dẫn.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 210  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 6g10%

Chất béo bão hòa 1.5g8%

Cholesterol 60mg20%

Natri 480mg20%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 3g12%

Đường 4g

Chất đạm 32g64%

---

Vitamin A 140 IU

Vitamin C 10 mg

Canxi 45 mg

Iron 1.2 mg

Vitamin D 70 IU

Vitamin E 1 IU