Cách làm tim gà xào hành tây: Tim mềm, hành ngọt, dễ làm

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Tim gà mềm, béo ngọt, hành tây giòn ngọt, vị mặn ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi và dầu ăn.
• Cách chế biến: Tim sơ chế sạch, xào nhanh với hành tây và tỏi, nêm nước mắm, muối, đường, tiêu vừa ăn.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cho tim gà xào hành tây ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay. Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi để món ăn thêm trọn vị.

Bí quyết chọn nguyên liệu 

• Tim gà: Chọn tim tươi, đỏ sẫm, bề mặt nhẵn, không có mùi lạ, không bị bở.
• Hành tây: Chọn củ chắc, vỏ khô, không mềm hay thâm.

In công thức

Cách làm tim gà xào hành tây: Tim mềm, hành ngọt, dễ làm

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Gà Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 10 phút Tổng thời gian 25 phút

Năng lượng: 250

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân

Thành phần

• 1 Tim gà tươi: 400 g (250101137)
• 1 Hành tây: 150 g (250109249)
• 1 Hành lá: 10 g (250515756)
• 1 Tỏi xay: 5 g (250515613)
• 1 Dầu ăn: 15 g (250105336)
• 1 Nước mắm: 10 g (250102285)
• 1 Muối: 3 g (250100846)
• 1 Đường: 2 g (250102264)
• 1 Tiêu xay: 1 g (250512951)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch tim gà với nước muối loãng, loại bỏ máu và mỡ thừa, để ráo.
   • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
   

1. Ướp tim gà

   • Trộn tim gà với 5 g nước mắm, 3 g muối, 2 g đường, 1 g tiêu xay, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
   

1. Xào tim gà và hành tây

   •  Làm nóng chảo với dầu ăn ở 180°C, phi thơm tỏi băm.
   • Cho tim gà vào xào nhanh tay 3 đến 4 phút đến khi săn, nêm nếm vừa ăn.
   • Thêm hành tây vào, đảo đều 2 đến 3 phút đến khi hành hơi trong nhưng vẫn giòn ngọt.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Cho tim gà xào hành tây ra đĩa, rắc hành lá và tiêu xay lên trên.
   • Dùng nóng cùng cơm trắng để tăng hương vị.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 250  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 12g19%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 200mg67%

Natri 550mg23%

Kali 450mg13%

Tổng carbohydrate 6g2%

Chất xơ 1g4%

Đường 2g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 60 IU

Vitamin C 6 mg

Canxi 20 mg

Iron 2 mg