Name: Cách làm cá bóp kho tộ: Thịt săn, nước kho sánh đậm, thơm nức
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Cá bóp: 600 g; 1 Hành tím xay: 10 g; 1 Tỏi xay: 5 g; 1 Ớt: 4 g; 1 Dầu ăn: 15 ml; 1 Nước mắm: 30 ml; 1 Đường: 10 g; 1 Tiêu xay: 3 g; 1 Bột ngọt: 2 g; 1 Nước màu: 10 ml; 1 Rau muống: 100 g; 1 Cải ngọt: 50 g; 1 Đậu bắp: 50 g

cach-lam-ca-bop-kho-to-thit-san-nuoc-kho-sanh-dam-thom-nuc

In công thức

Cách làm cá bóp kho tộ: Thịt săn, nước kho sánh đậm, thơm nức

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho Chủ đề:

Cá

Giàu chất xơ

Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 55 phút

Nhiệt độ nấu: 95 C Năng lượng: 380

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa mưa

Hướng dẫn chi tiết

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá bóp, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Hành tím, tỏi băm nhỏ; ớt cắt lát. Nếu dùng nước màu tự thắng, cho đường vào chảo, đun đến khi chuyển màu nâu cánh gián thì thêm ít nước để làm dịu.

Ướp cá

Ướp cá với hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu trong 20 phút để cá thấm đều gia vị, tạo màu đẹp và vị đậm đà.

Kho cá

Cho dầu ăn vào tộ đất, phi thơm hành tỏi, cho cá đã ướp vào kho nhỏ lửa. Thêm 100 ml nước lọc, đun liu riu trong 25 đến 30 phút. Khi nước bắt đầu sánh lại, cho ớt vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trình bày và thưởng thức

Dọn cá bóp kho tộ ra bàn khi còn nóng, rắc thêm tiêu xay để dậy mùi thơm. Dùng kèm cơm trắng, rau luộc hoặc dưa món, bảo đảm hương vị đậm đà, khó quên.