Cá điêu hồng chiên tươi – Món ngon dễ làm, giữ vị đậm đà

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Cá tươi mềm ngọt, lớp da chiên giòn rụm, thơm mùi dầu, giữ vị tự nhiên ngon lành.
• Cách chế biến: Cá điêu hồng tươi được làm sạch, ướp gia vị, chiên tươi đến chín vàng đều, giữ độ giòn không ngấy.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cá được bày nguyên con hoặc phi lê ra đĩa, kèm rau sống hoặc nước chấm chua ngọt, ăn nóng để cảm nhận vị ngon đặc trưng.

Bí quyết chọn cá điêu hồng chuẩn ngon:

• Chọn cá điêu hồng còn sống, thân chắc chắc, mắt sáng không đục, vảy cá sáng bóng bám chặt. 
• Cá phi lê nên còn tươi, màu thịt sáng, không có mùi hôi hoặc nhớt.

In công thức

Cá điêu hồng chiên tươi – Món ngon dễ làm, giữ vị đậm đà

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 30 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Năng lượng: 280 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Cá điêu hồng: 1 con (250108477)
• 1 Muối: 5g (250102418)
• 1 Tiêu xay: 3g (250104331)
• 1 Tỏi băm: 10g (250515613)
• 1 Ớt: 2 trái (250108456)
• 1 Nước mắm: 30ml (250103612)
• 1 Đường: 10g (250101347)
• 1 Chanh: 2 trái (250101300)
• 1 Nước lọc: 30ml (250104235)
• 1 Dầu ăn: 350ml (250106539)
• 1 Xà lách: 250g (250100800)
• 1 Diếp cá: 100g (250516895)
• 1 Rau thơm: 100g (250516897)
• 1 Bún tươi: 300g (250104311)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá

   • Làm sạch cá, bỏ mang, ruột, rửa sạch với nước pha chút muối và chanh để khử tanh.
   • Dùng khăn sạch thấm khô cá để khi chiên cá giòn hơn.
   

1. Chiên cá

   • Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, nhiệt độ khoảng 170-180°C.
   • Thả cá nhẹ nhàng vào chiên, chiên đều 2 mặt khoảng 6-8 phút mỗi bên đến khi cá vàng giòn.
   • Vớt cá ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.
   

1. Làm nước mắm chua ngọt

   • Cho tỏi băm, nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt băm nước lọc vào tô rồi khuấy đều cho đường tan.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Bày cá ra đĩa, ăn kèm rau sống,bánh tráng, bún tươi chấm với nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 280  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 12g19%

Chất béo bão hòa 3g15%

Cholesterol 65mg22%

Natri 480mg20%

Kali 360mg11%

Tổng carbohydrate 5g2%

Chất xơ 1g4%

Đường 2g

Chất đạm 30g60%

---

Vitamin A 350 IU

Vitamin C 2 mg

Canxi 40 mg

Iron 1.3 mg