Cách làm nui hầm xương ống heo ngọt thanh chuẩn vị nhà làm

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Nui hầm xương ngọt thanh từ nước xương, béo nhẹ, đậm đà, dễ ăn.
• Cách chế biến: Hầm xương cho ra nước ngọt tự nhiên, thêm nui và rau củ tạo độ mềm, thơm.
• Cách trình bày và thưởng thức: Múc nui hầm xương ống heo ra tô, rắc hành lá, tiêu và ngò rí.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Xương ống heo: Chọn loại có nhiều tủy, màu hồng tươi, không có mùi hôi.
• Nui: Nên chọn loại nui ống cứng, vàng tự nhiên, không bị vỡ hoặc có mùi lạ.

In công thức

Cách làm nui hầm xương ống heo ngọt thanh chuẩn vị nhà làm

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Sáng tỉnh táo, Theo bữa ăn Chủ đề: Giàu đạm Heo Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 80 phút Tổng thời gian 1 giờ 35 phút

Nhiệt độ nấu: 80  C Năng lượng: 320 Kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Thành phần

• 1 Xương ống heo: 500g (250515627)
• 1 Nui : 200g (250100712)
• 1 Cà rốt: 100g (250100872)
• 1 Khoai tây: 120g (250102083)
• 1 Hành tây: 80g (250109249)
• 1 Hành lá: 20g (250515763)
• 1 Ngò rí: 10g (250515759)
• 1 Muối: 5g (250107809)
• 1 Hạt nêm: 5g (250100425)
• 1 Bột ngọt: 3g (250624670)
• 1 Tiêu xay: 1g (250101598)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế xương ống heo

   • Rửa sạch, chần sơ xương trong nước sôi 2 phút để loại bỏ tạp chất.
   • Rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, để ráo.
   

1. Hầm nước dùng

   • Cho 2 lít nước và xương ống vào nồi, ninh với lửa vừa trong 1 giờ.
   • Thường xuyên vớt bọt để nước trong.
   

1. Chuẩn bị nui và rau củ

   • Nui rửa sạch, luộc sơ đến khi mềm vừa, vớt ra xả nước lạnh để giữ độ dai.
   • Rau củ cà rốt, khoai tây, hành tây cắt khúc nhỏ.
   

1. Hầm cùng rau củ

   • Cho rau củ vào nồi nước xương, hầm thêm 20 phút cho mềm.
   • Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Cho nui vào tô, chan nước hầm cùng xương và rau củ.
   • Rắc hành lá, tiêu xay, ngò rí lên trên.
   • Dùng nóng, có thể chấm xương với nước mắm ớt cho đậm vị.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 320  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 12g19%

Chất béo bão hòa 4g20%

Cholesterol 65mg22%

Natri 520mg22%

Kali 450mg13%

Tổng carbohydrate 25g9%

Chất xơ 2g8%

Đường 3g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin C 7 mg

Canxi 90 mg

Iron 2.8 mg

Vitamin B12 1.2 mcg