Đặc trưng của món ăn
- Hương vị: Thịt ba rọi mềm, béo, thấm đẫm nước ướp BBQ mặn ngọt vừa phải. Rau củ xen kẽ tạo vị thanh nhẹ, giúp món ăn không ngấy.
- Cách chế biến: Thịt được cắt lát mỏng, ướp với nước sốt BBQ đậm đà rồi xiên xen kẽ cùng rau củ, nướng đến khi vàng bóng.
- Cách trình bày và thưởng thức: Xếp xiên nướng ra đĩa, rưới nhẹ nước sốt BBQ còn lại lên. Trang trí với mè rang, rau thơm hoặc hành phi. Ba rọi xiên que nướng BBQ ăn kèm bánh mì hoặc salad đều ngon.
Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn làm ba rọi xiên BBQ ngon
- Chọn phần thịt ba rọi có tỉ lệ nạc mỡ cân đối, thịt hồng tươi, mỡ trắng ngà, khi sờ có độ đàn hồi.
Mua nguyên liệu nhanh chóng để làm món ăn
Xem thêm
Cách làm ba rọi xiên que nướng BBQ Thơm lừng hấp dẫn.
Thành phần
Hướng dẫn chi tiết
-
Sơ chế nguyên liệu
• Rửa sạch thịt ba rọi, cắt lát mỏng dài khoảng 10 cm.
• Rửa sạch rau củ, cắt miếng vuông vừa ăn.
• Trong tô lớn, trộn nước sốt BBQ, mật ong, dầu hào, tỏi băm, hành tím, tiêu đen và nước lọc, khuấy đều tạo hỗn hợp ướp.
-
Ướp thịt
• Cho thịt ba rọi vào tô nước ướp, trộn đều và để thấm trong 20 phút.
• Xiên xen kẽ các miếng thịt với ớt chuông, hành tây, nấm, dứa vào que tre, ngâm que trong nước trước 10 phút để không cháy khi nướng.
-
Nướng xiên
• Làm nóng lò hoặc bếp nướng ở 180–200°C.
• Xếp các xiên thịt lên vỉ, phết thêm lớp nước ướp còn lại để giữ ẩm và tạo màu đẹp.
• Nướng khoảng 20–25 phút, trở đều hai mặt đến khi thịt chín vàng, nước sốt sánh bóng.
-
Trình bày món ăn
• Xếp các xiên thịt lên đĩa dài, rưới nhẹ nước sốt BBQ còn lại lên trên.
• Trang trí với lát dưa leo, cà chua hoặc salad trộn để món ăn thêm hấp dẫn.
• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì, chấm thêm sốt BBQ nếu thích vị đậm hơn.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 320 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 18g28%
- Chất béo bão hòa 6g30%
- Cholesterol 75mg25%
- Natri 450mg19%
- Kali 410mg12%
- Tổng carbohydrate 14g5%
- Chất xơ 2g8%
- Đường 9g
- Chất đạm 26g52%
- Vitamin A 95 IU
- Vitamin C 22 mg
- Canxi 35 mg
- Iron 1.8 mg
