Cá basa nướng giấy bạc – Món ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Thịt cá ngọt mềm, thấm đẫm gia vị ướp với mùi thơm nhẹ của tỏi, tiêu và một chút khói than từ cá basa nướng giấy bạc.
• Cách chế biến: Phi lê cá basa tẩm ướp gia vị rồi cuộn trong giấy bạc. Nướng trong lò hoặc trên than hoa, giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.
• Cách trình bày và thưởng thức: Mở giấy bạc, cá nóng hổi được trình bày trên đĩa. Điểm xuyết rau thơm tươi và gia vị ăn kèm như nước mắm pha chua cay dễ thưởng thức.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon:

• Chọn cá basa phi lê có màu sáng tự nhiên, không thâm đen, thịt săn chắc. Đảm bảo cá tươi mới và ngon.

In công thức

Cá basa nướng giấy bạc – Món ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món nướng Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 20 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Năng lượng: 160 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, mùa mưa

Thành phần

• 1 Cá basa phi lê: 500g (250516039)
• 1 Tỏi băm: 15g (250515613)
• 1 Tiêu xay: 5g (250104331)
• 1 Nước mắm: 15ml (250110597)
• 1 Dầu ăn: 30ml (250106539)
• 1 Hành lá: 10g (251100506)
• 1 Rau thơm: 10g (250516897)
• 1 Giấy bạc: 50g (250103897)
• 1 Đường: 5g (250101364)
• 1 Muối: 3g (250100846)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá và ướp gia vị

   • Rửa sạch phi lê cá, để ráo.
   • Trộn đều cá với tỏi băm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, đường, muối và hành lá, ướp ít nhất 15 phút cho ngấm.
   

1. Cuộn cá với giấy bạc và nướng

   • Đặt phi lê cá đã ướp gia vị lên giấy bạc, cuộn kỹ lại.
   • Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-200°C, đặt cá cuộn giấy bạc vào khay. Nướng trong 20-25 phút đến khi cá chín đều.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Mở giấy bạc, bày cá ra đĩa
   • Trang trí rau thơm, chấm kèm nước mắm chua cay theo sở thích.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 160  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 7g11%

Chất béo bão hòa 1.5g8%

Cholesterol 65mg22%

Natri 100mg5%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 3g1%

Chất xơ 1g4%

Đường 1g

Chất đạm 22g44%

---

Vitamin A 900 IU

Vitamin C 8 mg

Canxi 40 mg

Iron 1.5 mg