Bông cải xanh xào nấm – Món xào thanh đạm, giòn ngọt tự nhiên

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Bông cải xanh giòn mát, nấm mềm béo nhẹ, vị ngọt tự nhiên từ rau củ hòa quyện cùng mùi tỏi phi thơm.
• Cách chế biến: Xào nhanh tay trên lửa lớn để rau giữ màu xanh và nấm không ra nước.
• Cách trình bày & thưởng thức: Bày món ra đĩa trắng, rắc tiêu hoặc mè rang cho đẹp mắt. Dùng nóng với cơm trắng hoặc cơm chiên chay đều ngon.

Bí quyết chọn bông cải và nấm tươi chuẩn ngon

• Bông cải xanh: Chọn hoa to vừa, màu xanh đậm, chắc tay, không bị thâm hay úa.
• Nấm: Có thể dùng nấm rơm, nấm hương hoặc nấm đùi gà. Chọn nấm tươi, mũ nguyên vẹn, không có mùi lạ.
• Gia vị: Tỏi băm, nước tương, dầu hào chay, dầu ăn, tiêu và một chút đường để cân vị ngọt.

In công thức

Bông cải xanh xào nấm – Món xào thanh đạm, giòn ngọt tự nhiên

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Giàu chất xơ Khai vị Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 10 phút Tổng thời gian 20 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 110 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa thu

Nguyên liệu

• 1 Bông cải xanh: 400g (250100794)
• 1 Nấm tươi: 200g (250107855)
• 1 Tỏi: 2 tép (250515686)
• 1 Dầu hào: 1 muỗng canh (250103531)
• 1 Nước tương: 1 muỗng canh (250110580)
• 1 Đường: ½ muỗng cà phê (250100482)
• 1 Muối: ½ muỗng cà phê (250107809)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (250104331)
• 1 Dầu ăn: 1 muỗng canh (250106539)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Bông cải tách nhỏ, rửa sạch, chần sơ với nước sôi 30 giây rồi vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu xanh.
   • Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
   • Tỏi băm nhỏ để riêng.
   

1. Xào nấm

   • Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
   • Cho nấm vào xào trước khoảng 2 phút cho săn, nêm chút nước tương và dầu hào chay.
   

1. Xào bông cải

   • Cho bông cải vào chung, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
   • Nêm thêm muối, đường, tiêu cho vừa miệng.
   • Xào khoảng 2–3 phút đến khi rau vừa chín giòn thì tắt bếp.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Cho món ăn ra đĩa, rắc tiêu hoặc mè rang lên mặt.
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 110  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 3g5%

Natri 250mg11%

Kali 400mg12%

Tổng carbohydrate 10g4%

Chất xơ 4g16%

Đường 2g

Chất đạm 5g10%

---

Vitamin C 45 mg

Canxi 70 mg