Đặc trưng của món ăn
- Hương vị: Canh bí đỏ thịt bằm có vị ngọt tự nhiên, bùi đặc trưng của bí đỏ, hòa quyện cùng nước dùng ngọt thanh từ thịt.
- Cách chế biến: Món canh được nấu theo phương pháp đơn giản, chỉ cần nấu bí vừa chín tới để bí mềm mà không nát.
- Cách trình bày & thưởng thức: Canh thường được múc ra tô sứ trắng, rắc thêm hành lá, tiêu xay và vài lá ngò rí tạo màu sắc bắt mắt. Khi ăn nóng, vị ngọt bùi của bí lan tỏa, thịt mềm thơm hòa quyện trong nước canh thanh dịu.
Canh bí đỏ ngọt bùi bổ dưỡng
Bí quyết chọn nguyên liệu
Canh bí đỏ thịt bằm – món canh ngọt bùi, bổ dưỡng và dễ nấu
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc vuông vừa ăn (khoảng 3x3cm). Thịt heo rửa sạch, để ráo, bằm hoặc xay nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Mẹo nhỏ: Có thể chần sơ thịt bằm qua nước sôi 10 giây để loại bỏ bọt bẩn, giúp nước canh trong và thơm hơn
-
Phi thơm và xào thịt
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm. Khi dậy mùi, cho thịt bằm vào xào đến khi săn và thơm.
Nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít nước mắm để thịt thấm vị, tạo nền hương cho nước canh.
-
Nấu canh bí đỏ
Đổ khoảng 700ml nước vào nồi, đun sôi rồi cho bí đỏ vào. Nấu lửa vừa, khuấy nhẹ để bí chín đều.
Khi bí mềm (khoảng 10–12 phút), nêm nếm lại cho vừa miệng. Không nấu quá lâu để tránh bí bị nát, mất độ ngọt tự nhiên.
-
Hoàn thiện và trình bày
Khi bí đỏ chín mềm, rắc hành lá, tiêu xay, ngò rí rồi tắt bếp. Múc ra tô, trang trí thêm hành xanh cho đẹp mắt.
Món canh ngon nhất khi dùng nóng, ăn cùng cơm trắng, cá kho hoặc thịt rim giúp cân bằng vị béo và ngọt thanh.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 180 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 9g14%
- Chất béo bão hòa 2g10%
- Cholesterol 35mg12%
- Natri 320mg14%
- Kali 420mg12%
- Tổng carbohydrate 10g4%
- Chất xơ 2g8%
- Đường 3g
- Chất đạm 14g29%
- Vitamin A 4500 IU
- Vitamin C 20 mg
- Canxi 30 mg
- Iron 1.2 mg
