Đặc trưng của món ăn
Bò luộc gừng nổi bật bởi thịt bò chín mềm, ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương gừng thơm dịu và nước luộc thanh nhẹ. Món ăn được luộc cùng gừng và sả để khử mùi, giúp thịt thêm đậm vị, dậy hương thơm đặc trưng, mang đến cảm giác thanh đạm và dễ ăn cho bữa cơm gia đình.
Bí quyết chọn thịt bò ngon
Nên chọn bắp bò hoặc thăn bò đỏ tươi, thớ mịn, xen chút mỡ vàng nhạt, không dính tay, không mùi lạ, và tránh loại tái màu, rỉ nước hoặc nhớt bề mặt.
Mua nhanh tại đây:
Bò luộc gừng – Món ngon thanh đạm, thịt mềm ngọt, dễ làm tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
Nước chấm
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò, có thể buộc chỉ để giữ dáng đẹp khi luộc.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập một nửa, phần còn lại thái lát mỏng.
- Sả đập dập.
-
Luộc bò
- Đun sôi 1,5 lít nước với gừng, sả và muối.
- Cho thịt bò vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, luộc 20–25 phút tùy độ dày.
-
Vớt thịt & thái lát
- Vớt thịt bò ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
-
Hoàn thiện & trình bày
- Xếp thịt bò ra đĩ, thêm gừng thái sợi và rau thơm lên trên.
- Dùng nóng hoặc nguội đều ngon, chấm cùng nước mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 380 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 18g28%
- Chất béo bão hòa 7g35%
- Cholesterol 110mg37%
- Natri 420mg18%
- Kali 680mg20%
- Tổng carbohydrate 2g1%
- Đường 1g
- Chất đạm 50g100%
- Vitamin A 30 IU
- Canxi 35 mg
- Iron 4.5 mg
- Vitamin D 12 IU
