Mẹo trang trí món ăn đơn giản mà đẹp mắt

Tại sao cần chú trọng trang trí món ăn

Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn cần bắt mắt. Một món ăn đẹp khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị tốt hơn. Việc trang trí món ăn mang lại nhiều lợi ích:

• Kích thích vị giác và cảm giác ngon miệng.
• Gây ấn tượng với khách khi dùng tiệc, họp mặt hoặc ăn cùng gia đình.
• Giúp bữa ăn trở nên sinh động, đầy màu sắc mà không tốn nhiều công sức.

Ngay cả những món ăn đơn giản như cơm chiên, salad hay món xào cũng có thể trở nên hấp dẫn nhờ vài mẹo nhỏ.

Nguyên tắc cơ bản khi trang trí món ăn

Để món ăn vừa ngon vừa đẹp, bạn nên áp dụng các nguyên tắc sau:

• Chú trọng màu sắc: Kết hợp rau củ, gia vị, trái cây nhiều màu. Ví dụ, salad có thể trộn cà rốt , cà chua đỏ, cải bó xôi xanh.
• Cân đối bố cục: Sắp xếp món ăn theo hình tròn, dọc hoặc xếp lớp để tạo cảm giác hài hòa.
• Sử dụng dụng cụ hỗ trợ: Dao cắt hoa, khuôn tạo hình, muỗng múc tròn đều giúp món ăn chuyên nghiệp hơn.
• Dùng thảo mộc, gia vị trang trí: Rau mùi, húng quế, hạt mè, tiêu hoặc sốt mayonnaise giúp món ăn nổi bật.
• Giữ nguyên hình dáng thực phẩm: Rau củ luộc vừa chín tới, thịt không nát, cá còn nguyên vẹn giúp món ăn bắt mắt và ngon hơn.

7 mẹo trang trí món ăn đơn giản nhưng hiệu quả

1. Sử dụng màu sắc tự nhiên

Màu sắc tự nhiên tạo sự sinh động cho món ăn. Một vài mẹo nhỏ:

• Kết hợp rau củ đỏ, vàng, xanh lá, tím tạo sự tươi mới.
• Sử dụng trái cây như cà rốt, cà chua bi, bắp cải tím để trang trí salad hoặc cơm.
• Món xào thêm vài lát ớt đỏ hoặc cà rốt sợi giúp món nổi bật hơn.

2. Tạo hình bằng dụng cụ đơn giản

• Dùng khuôn inox hoặc nhựa tạo hình tròn, trái tim, hoa cho cơm, salad hoặc bánh.
• Sử dụng muỗng múc tròn để xếp cơm, khoai tây nghiền, trứng hấp đồng đều.
• Với bánh flan hoặc mousse, bạn có thể dùng khuôn silicon để tạo hình hấp dẫn.

3. Trang trí với thảo mộc và gia vị

• Rắc rau mùi, húng quế, hạt mè rang hoặc tiêu lên món xào, canh.
• Thêm sốt mayonnaise, sốt tương ớt hoặc dầu oliu tạo hoa văn hoặc đường kẻ trên salad hoặc cơm trộn.
• Thảo mộc tươi không chỉ làm đẹp mà còn tăng hương vị tự nhiên.

4. Sắp xếp món ăn theo lớp và chiều cao

• Xếp món ăn theo tầng: rau dưới, cơm hoặc thịt giữa, topping ở trên.
• Tạo chiều cao giúp món ăn trông chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn.
• Với món nướng hoặc salad trộn, có thể xếp rau củ thành đỉnh núi nhỏ để tạo ấn tượng.

5. Sử dụng món ăn phụ làm điểm nhấn

• Thêm lát chanh, cà chua bi, dưa leo cắt hoa làm điểm nhấn cho món xào hoặc cơm.
• Bày thêm các loại hạt rang, hành phi lên món kho hoặc món nướng vừa tạo hình vừa tăng hương vị.
• Các topping này còn giúp món ăn trở nên thú vị và “chụp ảnh đẹp” hơn.

6. Kết hợp chất liệu và kết cấu

• Món ăn nên có sự kết hợp giữa mềm, giòn, dai để tăng trải nghiệm.
• Ví dụ: cơm chiên kèm rau luộc, trứng chiên và hạt mè rang tạo sự phong phú cả về màu sắc lẫn cảm giác khi ăn.
• Chú ý không quá nhiều lớp cứng cáp khiến món nặng nề, giữ cân bằng giữa hình thức và hương vị.

7. Lưu ý khi trang trí món ăn nóng

• Trang trí nhanh và phục vụ ngay để giữ màu sắc và hương vị.
• Tránh rắc rau mùi hay gia vị quá sớm nếu món còn đang nấu.
• Với món nướng, có thể trang trí bằng sốt hoặc gia vị sau khi nướng để món vẫn đẹp và thơm.

Một số ý tưởng trang trí theo từng loại món

1. Trang trí cơm

• Dùng khuôn tròn hoặc hình trái tim để tạo cơm xinh xắn.
• Trang trí với cà rốt bào sợi, dưa leo, ngò rí để tạo màu sắc.
• Rắc mè rang hoặc hành phi giúp tăng hương và hình thức.

2. Trang trí salad

• Xếp rau, củ, trái cây theo lớp, xen kẽ màu sắc.
• Tạo hình hoa từ cà rốt, dưa leo hoặc quả cherry.
• Dùng sốt rưới tạo đường kẻ hoặc xoáy tròn đẹp mắt.

3. Trang trí món xào

• Cho rau mùi, húng quế lên trên sau khi xào xong.
• Rắc hạt mè rang hoặc tiêu để tạo điểm nhấn.
• Sắp xếp thịt, hải sản gọn gàng, giúp món trông hấp dẫn hơn.

4. Trang trí món tráng miệng

• Dùng trái cây cắt hình hoa, sao, trái tim.
• Rắc bột cacao, dừa sấy, hạt chia để tăng màu sắc và độ hấp dẫn.
• Sử dụng sốt chocolate, mật ong, caramel tạo hình nghệ thuật trên đĩa.

Kết luận

Việc trang trí món ăn không chỉ làm bữa cơm thêm sinh động mà còn tăng cảm giác ngon miệng và gây ấn tượng với người thưởng thức. Chỉ với các mẹo: sử dụng màu sắc tự nhiên, tạo hình bằng dụng cụ, rắc thảo mộc và gia vị, sắp xếp khoa học và kết hợp các lớp món ăn. Bạn đã có thể biến món ăn đơn giản thành món ăn đẹp mắt và chuyên nghiệp.

Khám phá thêm nguyên liệu tươi ngon, dụng cụ bếp chất lượng tại Co.op Online để dễ dàng áp dụng các mẹo trang trí món ăn tại nhà. Để giữ cho gian bếp gọn gàng, sạch sẽ, tham khảo tthêm các mẹo hay như mẹo sắp xếp gian bếp, lau sạch dầu mỡ trong bếp, và khử mùi gian bếp.