Tại sao cần kéo dài hạn sử dụng gia vị và nguyên liệu khô
Gia vị và nguyên liệu khô là những thành phần không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, chúng dễ bị ẩm, mất mùi hoặc hỏng, dẫn đến lãng phí và giảm chất lượng món ăn. Việc kéo dài hạn sử dụng không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo hương vị món ăn luôn chuẩn xác, giữ trọn dinh dưỡng và mùi thơm đặc trưng.
Bảo quản đúng cách còn giúp giảm tần suất mua sắm, tránh việc tích trữ quá nhiều gia vị. Đồng thời giữ cho căn bếp luôn gọn gàng, sạch sẽ. Đây là lý do mỗi gia đình nên nắm vững các mẹo kéo dài hạn sử dụng gia vị và nguyên liệu khô.
Các nguyên liệu khô và gia vị phổ biến cần bảo quản
Trước khi áp dụng các mẹo bảo quản, bạn cần nhận biết những nguyên liệu thường được dùng trong bếp mà dễ hỏng hoặc giảm chất lượng theo thời gian:
- Bột mì, gạo, đường: Nguyên liệu cơ bản cho các món nướng, nấu, dễ hút ẩm nếu để nơi ẩm thấp.
- Muối, tiêu, ớt bột: Các loại gia vị dễ mất mùi khi tiếp xúc với không khí lâu ngày.
- Các loại hạt khô: Hạnh nhân, óc chó, đậu phộng khô, nấm khô… cần tránh ẩm và ánh sáng trực tiếp.
- Trà và cà phê: Bảo quản sai cách có thể mất hương vị nhanh chóng.
Việc biết rõ loại nguyên liệu sẽ giúp bạn chọn phương pháp bảo quản phù hợp. Từ đó kéo dài hạn sử dụng hiệu quả hơn.
Mẹo kéo dài hạn sử dụng gia vị và nguyên liệu khô
1. Sử dụng hộp kín, lọ thủy tinh
Gia vị và nguyên liệu khô nên được bảo quản trong hộp kín hoặc lọ thủy tinh. Việc này sẽ hạn chế các nguyên liệu tiếp xúc với không khí, bụi và côn trùng. Lọ thủy tinh trong suốt còn giúp bạn dễ quan sát lượng nguyên liệu còn lại. Tránh tình trạng để quá lâu mà không sử dụng.
2. Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp
Hãy đặt gia vị ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Nhiệt độ cao và ánh sáng mạnh có thể làm giảm mùi hương, giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Tủ bếp hoặc ngăn kéo kín là lựa chọn lý tưởng để bảo quản nguyên liệu khô.
3. Đóng gói nhỏ, chia khẩu phần
Chia nguyên liệu ra thành các túi nhỏ hoặc lọ riêng giúp hạn chế việc mở nắp nhiều lần. Giúp giảm tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Ví dụ, bạn có thể chia ớt bột hoặc bột mì ra thành các lọ 100–200g để dùng dần.
4. Thêm các chất hút ẩm tự nhiên
Một số nguyên liệu như gạo, đường, muối có thể để chung với gói hút ẩm. Ngoài ra có thể dùng một ít gạo thô nhỏ vào hộp để hấp thụ độ ẩm. Điều này giúp ngăn ngừa mốc và kéo dài hương vị nguyên liệu.
5. Bảo quản lạnh hoặc đông lạnh với một số nguyên liệu
Các loại hạt khô, nấm, bột cà phê hoặc thậm chí một số loại gia vị có dầu tự nhiên có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài hạn sử dụng. Khi dùng, chỉ cần lấy lượng vừa đủ, phần còn lại vẫn giữ nguyên hương vị lâu dài.
6. Luôn để dụng cụ sạch và khô
Khi lấy gia vị, hãy đảm bảo dùng muỗng sạch, khô. Không để dụng cụ dính nước hoặc dầu vào hộp. Vì điều này dễ làm nguyên liệu bị ẩm, vón cục hoặc mốc.
Lưu ý khi sử dụng gia vị và nguyên liệu khô
- Kiểm tra hạn sử dụng: Ngay cả khi bảo quản tốt, nguyên liệu cũng có hạn sử dụng. Luôn kiểm tra nhãn mác trước khi dùng.
- Tránh đặt gần thực phẩm có mùi nồng: Muối, đường, bột mì dễ hút mùi, nên tách riêng khỏi các thực phẩm nặng mùi như tỏi, hành khô.
- Không bảo quản quá lâu: Một số gia vị mất mùi nếu để quá 6–12 tháng. Dùng hết số lượng nhỏ rồi bổ sung mới để giữ hương vị tươi ngon.
- Ghi nhãn: Nên ghi ngày mở và hạn dùng lên mỗi lọ để tiện quản lý.
Thực hành bảo quản theo nhóm nguyên liệu
Nhóm bột và đường
- Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm.
- Có thể thêm gói hút ẩm hoặc ít gạo để hấp thụ độ ẩm.
Nhóm gia vị khô (muối, tiêu, ớt bột)
- Để nơi khô ráo, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao.
- Chia thành các lọ nhỏ để dùng dần.
Nhóm hạt và nấm khô
- Bảo quản trong ngăn mát hoặc đông lạnh nếu chưa dùng hết.
- Kiểm tra định kỳ để loại bỏ hạt bị mốc hoặc hư.
Nhóm trà và cà phê
- Dùng lọ kín, tránh ánh sáng trực tiếp.
- Không để gần gia vị có mùi mạnh.
Kết luận
Việc kéo dài hạn sử dụng gia vị và nguyên liệu khô không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn giữ nguyên hương vị, chất lượng món ăn và giảm lãng phí thực phẩm. Chỉ cần áp dụng các mẹo đơn giản như: sử dụng hộp kín, chia nhỏ khẩu phần, bảo quản nơi khô ráo, thêm chất hút ẩm và để dụng cụ sạch khô khi lấy nguyên liệu. Bạn đã có thể giữ cho gia vị và nguyên liệu khô luôn tươi ngon trong thời gian dài.
Hãy ghé ngay gian hàng trực tuyến của Co.op Online để mua sắm các loại gia vị và nguyên liệu khô cho gia đình của bạn! Tham khảo thêm các mẹo hay về lựa chọn thực phẩm tươi ngon như bí quyết chọn thịt heo, mẹo chọn thịt gà vịt,…
