Đặc trưng của món ăn
- Hương vị: Đậm đà, thơm mùi nước tương, ngọt thanh từ nấm, béo mềm từ đậu hũ.
- Cách chế biến: Đậu hũ được chiên sơ để giữ độ dai, sau đó kho cùng nấm và nước sốt gia vị.
- Thành phần chính: Đậu hũ, nấm hương (hoặc nấm rơm), nước tương, dầu ăn, hành boa rô.
Đậu hũ kho nấm – Món chay thanh đạm, đậm đà ngon khó cưỡng
Thành phần
Gia vị: Muối, đường, tiêu
Instructions
-
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ cho vàng nhẹ.
- Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, cắt đôi.
- Hành boa rô cắt nhỏ.
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ cho vàng nhẹ.
-
Bước 2: Xào nấm
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ, nêm một ít nước tương.
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho nấm vào xào sơ, nêm một ít nước tương.
-
Bước 3: Kho đậu hũ
- Cho đậu hũ đã chiên vào nồi, thêm nấm, nước tương, muối, đường và ít nước lọc.
- Kho nhỏ lửa trong 15–20 phút cho thấm đều gia vị.
-
Bước 4: Hoàn thiện
- Rắc tiêu, hành boa rô lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
- Rắc tiêu, hành boa rô lên trên.
Giá trị dinh dưỡng
Phần ăn 1
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 210kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 10g16%
- Tổng carbohydrate 15g5%
- Chất đạm 14g29%
* Phần trăm giá trị hàng ngày dựa trên chế độ ăn 2.000 calo. Giá trị hàng ngày của bạn có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy thuộc vào nhu cầu calo của bạn.
