Thịt sườn nướng sa tế – Món party gia đình thơm cay, hấp dẫn

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Cay – mặn – ngọt hòa quyện, đậm đà hương sa tế và mùi khói nướng đặc trưng, kích thích vị giác.
• Cách chế biến: Sườn được ướp ít nhất 2 giờ cho thấm gia vị, sau đó nướng than hoặc nướng lò đến khi vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong.
• Cách trình bày và thưởng thức: Dọn sườn ra khay lớn, ăn kèm rau sống, kim chi, dưa leo, bún hoặc cơm nóng, thích hợp cho các bữa party gia đình.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Sườn non: Chọn sườn heo tươi, phần sườn non nhiều thịt, xương nhỏ, có chút mỡ xen kẽ để khi nướng thịt không bị khô.
• Sa tế: Ưu tiên sa tế tôm hoặc sa tế ớt tươi để tăng vị cay nồng và hương thơm hấp dẫn.

In công thức

Thịt sườn nướng sa tế – Món party gia đình thơm cay, hấp dẫn

Tác giả: Võ Yến Danh mục: Party tại gia, Xu hướng Chủ đề: Giàu đạm Heo Món chính Rau củ

Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 30 phút Thời gian nghỉ 20 phút Tổng thời gian 1 giờ 10 phút

Nhiệt độ nấu: 200  C Chi phí dự kiến: VND 555.000 Năng lượng: 420 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Sườn non heo: 2 kg (250102657)
• 1 Sa tế: 100 g (250102490)
• 1 Mật ong: 3 muỗng canh (250105597)
• 1 Dầu hào: 2 muỗng canh (250100541)
• 1 Nước tương: 2 muỗng canh (250103407)
• 1 Tỏi băm: 2 muỗng canh (250515613)
• 1 Sả băm: 2 muỗng canh (250108019)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế sườn

   • Rửa sạch sườn với nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi.
     
   • Cắt khúc vừa ăn, để ráo.
   

1. Làm sốt ướp

   • Trộn sa tế, mật ong, dầu hào, nước tương, tỏi, sả, hành tím băm và gia vị.
   • Ướp sườn trong hỗn hợp sốt, để ít nhất 2 giờ trong tủ lạnh (ngon nhất là ướp qua đêm).
   

1. Nướng sườn và thưởng thức

   • Nướng than hoặc nướng lò ở nhiệt độ 200°C.
   • Trở đều và phết thêm sốt ướp trong quá trình nướng.
   • Khi sườn chín vàng, dọn ra khay lớn, trang trí với rau sống.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 420  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 28g44%

Chất béo bão hòa 9g45%

Cholesterol 105mg35%

Natri 720mg30%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 8g3%

Chất xơ 1g4%

Đường 5g

Chất đạm 35g70%

---

Vitamin A 90 IU

Vitamin C 6 mg

Canxi 35 mg

Iron 2 mg