Thịt kho trứng – Món ăn truyền thống đậm vị cơm nhà

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Thịt mềm, béo vừa phải, nước kho mặn ngọt hài hòa, trứng bùi bùi thấm đẫm gia vị.
• Cách chế biến: Thịt ba rọi được cắt khúc, ướp gia vị, kho cùng nước dừa tươi và trứng luộc cho đến khi mềm nhừ.
• Cách trình bày & thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng, ăn kèm dưa cải chua hoặc rau luộc để cân bằng vị giác.

Bí quyết chọn thịt ba rọi chuẩn ngon

• Chọn phần thịt ba rọi có tỷ lệ nạc – mỡ cân đối (khoảng 70% nạc, 30% mỡ).
• Thịt tươi có màu hồng nhạt, lớp mỡ trắng, không bị hôi hay nhớt.
  

Mẹo: Khi ấn tay vào có độ đàn hồi, không bị nhão.

In công thức

Thịt kho trứng – Món ăn truyền thống đậm vị cơm nhà

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho Chủ đề: Giàu đạm Heo Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 60 phút Thời gian nghỉ 80 phút Tổng thời gian 2 giờ 40 phút

Nhiệt độ nấu: 95  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 480

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa tết

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Thịt ba chỉ: 1kg (250108379)
• 1 Trứng gà: 10 quả (250100880)
• 1 Nước dừa tươi: 400ml (250519280)
• 1 Tỏi: 3 tép (250518433)
• 1 Hành tím: 2 củ (250515660)
• 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250102285)
• 1 Đường: 1,5 muỗng canh (250101344)
• 1 Muối: 1 muỗng cà phê (250102418)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (250104278)
• 1 Dầu ăn: 2 muỗng canh (250108924)

Hướng dẫn

1. 1: Sơ chế nguyên liệu

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt khúc 3–4cm. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, vớt ra để ráo.

   Trứng rửa sạch, luộc chín (8–10 phút), bóc vỏ.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 480  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 32g50%

Natri 850mg36%

Kali 480mg14%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 0.5g2%

Đường 5g

Chất đạm 28g57%

---