Thịt kho trứng – Món ăn truyền thống đậm vị cơm nhà

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Thịt mềm, béo vừa phải, nước kho mặn ngọt hài hòa, trứng bùi bùi thấm đẫm gia vị.
• Cách chế biến: Thịt ba rọi được cắt khúc, ướp gia vị, kho cùng nước dừa tươi và trứng luộc cho đến khi mềm nhừ.
• Cách trình bày & thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng, ăn kèm dưa cải chua hoặc rau luộc để cân bằng vị giác.

Bí quyết chọn thịt ba rọi chuẩn ngon

• Chọn phần thịt ba rọi có tỷ lệ nạc – mỡ cân đối (khoảng 70% nạc, 30% mỡ).
• Thịt tươi có màu hồng nhạt, lớp mỡ trắng, không bị hôi hay nhớt.
  

Mẹo: Khi ấn tay vào có độ đàn hồi, không bị nhão.

In công thức

Thịt kho trứng – Món ăn truyền thống đậm vị cơm nhà

Tác giả: An Nguyen Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món kho Chủ đề: Giàu đạm Heo Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 60 phút Thời gian nghỉ 80 phút Tổng thời gian 2 giờ 40 phút

Nhiệt độ nấu: 95  C Chi phí dự kiến: VND 175.000 Năng lượng: 480

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa tết

Thành phần

• 1 1kg thịt ba chỉ (250108379)
• 1 10 quả trứng gà (250100880)
• 1 400ml nước dừa tươi (250519280)
• 1 3 tép tỏi (250518433)
• 1 2 củ hành tím (250515660)
• 1 2 2 muỗng canh nước mắm (250102285)
• 1 1,5 muỗng canh đường (250101344)
• 1 1 muỗng cà phê muối (250102418)
• 1 ½ muỗng cà phê tiêu xay (250104278)
• 1 dầu ăn (250108924)

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 480  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 32g50%

Natri 850mg36%

Kali 480mg14%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 0.5g2%

Đường 5g

Chất đạm 28g57%

---