Đặc trưng món ăn
- Hương vị: Ngọt thanh, thơm nhẹ hương dừa, béo dịu nhưng không ngán.
- Cách chế biến: Kết hợp nước dừa tươi và nước cốt, nấu cùng bột rau câu tạo thành hai lớp trắng và trong hấp dẫn.
- Cách trình bày & thưởng thức: Đổ thành từng lớp vào khuôn, để lạnh, cắt miếng vừa ăn, dùng lạnh sẽ ngon nhất.
Bí quyết chọn dừa ngon
Dừa: Chọn dừa xiêm tươi, nước trong và ngọt nhẹ, cơm mịn giúp rau câu có vị tự nhiên, thanh mát hơn.
Rau câu dừa – Thanh mát giải nhiệt, hương vị tự nhiên
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn chi tiết
-
Chuẩn bị hỗn hợp rau câu
Trộn bột rau câu với đường. Đun nước dừa tươi trên lửa vừa, vừa khuấy vừa rắc hỗn hợp bột vào để không vón cục. Nấu đến khi rau câu tan hoàn toàn và hỗn hợp trong nhẹ.
-
Tạo lớp rau câu dừa
Chia hỗn hợp làm hai phần. Một phần giữ nguyên để làm lớp trong, phần còn lại cho nước cốt dừa vào khuấy đều tạo lớp trắng béo ngậy.
-
Đổ khuôn và làm lạnh
Đổ lần lượt lớp rau câu trong, chờ hơi đông rồi đổ tiếp lớp cốt dừa lên trên. Để nguội hoàn toàn, cho vào tủ lạnh 1–2 giờ cho đông cứng. Cắt miếng vừa ăn và thưởng thức lạnh.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 160 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 6g10%
- Chất béo bão hòa 5g25%
- Natri 40mg2%
- Kali 210mg6%
- Tổng carbohydrate 25g9%
- Chất xơ 1g4%
- Đường 18g
- Chất đạm 2g4%
- Canxi 35 mg
