Mực nhồi thịt hấp – Món ngon gia đình đậm đà thơm ngon

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng nhân thịt béo ngậy, thơm lừng gia vị.
• Cách chế biến: Mực được làm sạch, nhồi nhân thịt được ướp gia vị đậm đà rồi hấp hoặc chiên đến khi chín mềm, giữ được độ giòn dai.
• Cách trình bày và thưởng thức: Mực sau khi chín được cắt thành khoanh dày, bày trên đĩa, dùng kèm rau sống và nước chấm mặn ngọt hoặc tương ớt.

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn ngon

• Chọn mực tươi, thân to vừa, săn chắc, mắt sáng môi đỏ để có vị ngọt tự nhiên. 

In công thức

Mực nhồi thịt hấp – Món ngon gia đình đậm đà thơm ngon

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món hấp Chủ đề: Giàu đạm Hải sản Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 190 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Mực tươi: 400g (250107103)
• 1 Thịt heo nạc băm: 150g (250102651)
• 1 Mộc nhĩ: 30g (250515443)
• 1 Hành tím: 15g (250625079)
• 1 Tỏi băm: 15g (250515613)
• 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
• 1 Tiêu xay: 2g (250104331)
• 1 Muối: 3g (250102418)
• 1 Đường: 5g (250101332)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Nấm hương: 30g (250107851)

Hướng dẫn chi tiết

1. Chuẩn bị nguyên liệu

   • Rửa sạch mực, loại bỏ túi mực và phần xương mềm bên trong, để ráo nước.
   • Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho mềm, thái nhỏ.
   • Trộn thịt heo băm với mộc nhĩ, nấm, hành tím, tỏi băm, các gia vị vừa ăn.
   • Ướp hỗn hợp nhân khoảng 15 phút cho thấm đều.
   

1. Nhồi mực và cố định

   • Dùng muỗng nhỏ múc nhân, nhẹ nhàng nhồi vào bụng mực tránh nhồi quá chặt.
   • Dùng tăm xiên hoặc kim khâu đóng kín miệng mực để cố định nhân.
   

1. Nấu và hoàn thiện

   • Hấp mực cách thủy trong nồi khoảng 20-25 phút 
   • Cắt mực thành khoanh vừa ăn, bày ra đĩa và dùng cùng rau sống, nước chấm tùy thích.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 190  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 5g8%

Chất béo bão hòa 1g5%

Cholesterol 90mg30%

Natri 700mg30%

Kali 160mg5%

Tổng carbohydrate 6g2%

Chất xơ 1g4%

Đường 2g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 150 IU

Vitamin C 5 mg

Canxi 55 mg

Iron 1.2 mg