Đặc trưng của món Matcha latte
- Hương vị: Vị chát dịu và thơm mùi cỏ non đặc trưng của Matcha, kết hợp với vị ngọt béo và mềm mại của sữa tươi/sữa hạt.
- Cách chế biến: Đánh tan bột Matcha với nước nóng (80∘C), sau đó hòa quyện với sữa đã được đun nóng và tạo bọt nhẹ.
- Cách trình bày và thưởng thức: Thường được phục vụ trong cốc sứ hoặc ly thủy tinh chịu nhiệt. Bên trên có lớp bọt sữa xốp mịn. Được rắc thêm một chút bột Matcha để trang trí. Thưởng thức ngay khi còn nóng ấm.
Bí quyết chọn bột Matcha chuẩn ngon
Bột Matcha là nguyên liệu quyết định chất lượng và hương vị của Matcha Latte Nóng.
- Màu sắc: Màu sắc phản ánh độ tươi và chất lượng. Chọn bột có màu xanh ngọc bích tươi sáng, không bị ngả vàng úa hoặc xám.
- Hương thơm: Mùi thơm dịu nhẹ của rong biển hoặc mùi tươi mát của cỏ non (umami). Không có mùi tanh nồng hoặc mùi hăng.
- Độ mịn: Bột phải có độ mịn tuyệt đối như phấn, giúp tan đều và tạo lớp bọt xốp mịn khi đánh, không để lại cặn.
Mua ngay bột Matcha chuẩn Nhật và các nguyên liệu khác:
Matcha Latte: cách pha chuẩn vị Nhật Bản, đánh tan cơn buồn ngủ
Chuẩn bị nguyên liệu
Instructions
-
Đánh tan bột matcha
- Rây 4g bột Matcha vào chén để loại bỏ vón cục.
- Cho 60ml Nước nóng (70°C – 80°C) vào chén.
- Dùng chổi chasen (hoặc muỗng) khuấy/ đánh nhanh theo hình chữ "M" cho đến khi Matcha tan hoàn toàn, tạo thành lớp bọt mỏng và không còn lợn cợn.
Rây và khuấy bột matcha đúng cách để không bị vón cục
-
Pha chế sữa
Cho 350ml Sữa tươi vào nồi nhỏ và đun ấm (không sôi) hoặc dùng máy tạo bọt sữa. Thêm Syrup đường vào sữa và khuấy đều.
-
Hoàn thành và trang trí
- Từ từ rót hỗn hợp Matcha đã đánh tan lên trên lớp sữa.
- Thưởng thức ngay lập tức.
Rót từ từ sữa lên lên trên và tạo hình theo ý thích
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 170 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 7g11%
- Chất béo bão hòa 4g20%
- Chất béo trans 3g
- Natri 80mg4%
- Kali 250mg8%
- Chất đạm 8g16%
