Lẩu thịt ba chỉ bò thơm béo đậm đà hương vị nhà làm
Khẩu phần:
4
Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút
Độ khó: Dễ
Lẩu thịt ba chỉ bò là món ăn phổ biến, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Thịt ba chỉ bò có độ béo mềm, hòa quyện trong nước lẩu ngọt thanh được ninh từ xương, kết hợp với rau, nấm và các loại gia vị tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng.
Xem album ảnh
5 ảnh
Đặc trưng của món ăn
Cách chế biến: Ninh xương ống lấy nước, nhúng thịt ba chỉ bò mỏng, rau, nấm; tạo lẩu nóng.Hương vị: Nước dùng ngọt thanh tự nhiên, thịt bò béo nhẹ, đậm đà, không ngấy.Trình bày/Thưởng thức: Nồi lẩu giữa bàn, kèm thịt/rau/nấm/bún/mì; tạo cảm giác ấm cúng
Món lẩu thịt ba chỉ bò thơm ngon cho từng buổi tiệc gia đình
Bí quyết chọn thịt ba chỉ ngon
Thịt ba chỉ bò: Nên chọn loại bò Mỹ hoặc Úc, có lớp mỡ và nạc xen đều, màu đỏ tươi, không bị xỉn màu.Xương hầm: Dùng xương ống bò hoặc heo để nước ngọt tự nhiên và trong.Rau, nấm: Chọn rau tươi, nấm không bị nhớt, héo.Gia vị: Dùng thêm gừng, hành, sa tế hoặc chao.
Lẩu thịt ba chỉ bò thơm béo đậm đà hương vị nhà làm
Nhiệt độ nấu:
95
C
Khẩu phần:
4
Năng lượng:
460 kcal
Mùa tốt nhất:
Mùa đông, Mùa mưa
Instructions
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bò cắt lát mỏng, để lạnh để dễ cuộn hoặc nhúng. Cà chua, hành, gừng rửa sạch; cắt nhỏ. Rau và nấm rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương vào nồi, đun sôi 3–5 phút để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Hầm xương với 2,5 lít nước cùng gừng và hành tím nướng thơm trong 1 tiếng. Thêm cà chua xào sơ, nêm muối, nước mắm, đường phèn, sa tế cho vừa miệng.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm
Bày thịt bò, rau, nấm, đậu hũ và mì ra đĩa riêng. Có thể pha thêm chén nước chấm: nước tương + tỏi + ớt + chanh.
Bước 4: Thưởng thức
Đun sôi nước dùng, nhúng thịt bò và rau, nấm vào. Ăn kèm bún hoặc mì, chấm với nước chấm tùy khẩu vị.
Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn % Giá trị hàng ngày * Tổng số chất béo 26 g 40 %Chất béo bão hòa 9 g 45 %Natri 820 mg 35 %Kali 720 mg 21 %Tổng carbohydrate 17 g 6 %Chất xơ 3 g 12 %Đường 4 g Vitamin A 90 mcg Vitamin C 38 mg Canxi 55 mg Iron 3.2 mg
