Trang chủCông thứcLẩu mắm – Đậm đà hương vị miền Tây sông nước

Lẩu mắm – Đậm đà hương vị miền Tây sông nước

Hoang Khoa 18/10/2025

Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút

Số lượt xem: 5

Lẩu mắm là món đặc sản trứ danh của vùng sông nước miền Tây Nam Bộ. Từ hương vị mắm đậm đà đến vị ngọt tự nhiên của cá, tôm, thịt cùng hàng chục loại rau đồng quê, tất cả hòa quyện tạo nên bản giao hưởng hương vị dân dã mà quyến rũ. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn thể hiện sự hào sảng, mến khách của người dân miền Tây trong những bữa ăn sum vầy.

Đặc trưng món ăn

Hương vị:
Lẩu mắm mang vị mặn mà đặc trưng từ mắm cá linh hoặc mắm cá sặc, hòa cùng vị ngọt của thịt, hải sản và rau đồng. Nước lẩu sánh nhẹ, dậy mùi thơm nồng, cay nhẹ từ ớt. Món ăn này làm say lòng thực khách ngay từ thìa đầu tiên.
Cách chế biến:
Mắm được nấu rã trong nước hầm xương hoặc nước dừa. Sau đo, ta lọc lấy phần trong để nước lẩu vừa đậm đà vừa không bị cặn. Sau đó cho cá, tôm, thịt và rau vào nhúng khi ăn nóng, giúp giữ trọn hương vị tươi ngon.
Cách trình bày & thưởng thức:
Lẩu được đặt giữa bàn, ăn cùng bún tươi hoặc cơm trắng. Khi nước sôi, lần lượt nhúng cá, tôm, thịt ba rọi, cà tím và các loại rau như rau nhút, rau đắng, bông súng, kèo nè. Ăn chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn vị quê dân dã.

Bí quyết chọn mắm ngon

Mắm cá linh hoặc cá sặc: Nên chọn mắm cá linh hoặc mắm cá sặc có màu nâu sẫm. Đây là loại mắm có mùi thơm đặc trưng, không bị mốc hoặc quá nồng. Mắm ngon sẽ cho nước dùng dậy hương nhưng không gắt, giúp món lẩu vừa đậm vị vừa dễ ă.. Nếu không quen vị mắm đậm, có thể pha thêm nước hầm xương hoặc nước dừa để điều chỉnh độ mặn và mùi thơm.

In công thức