Đặc trưng món ăn
- Hương vị:
Kem chuối có vị ngọt thanh tự nhiên, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm bùi của đậu phộng. - Cách chế biến:
Chuối được ép dẹt, phủ nước cốt dừa và rắc đậu phộng, dừa nạo, sau đó đem cấp đông. - Cách trình bày & thưởng thức:
Kem được cắt miếng vừa ăn, dùng lạnh trực tiếp hoặc thêm ít dừa khô, đậu phộng rang giã nhỏ lên mặt để tăng hương vị.
Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon
Chuối:
Chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm chín vừa, vỏ vàng đều, không bị dập. Chuối chín tự nhiên giúp kem có vị ngọt thanh và thơm đặc trưng, không chua gắt.
Kem chuối – Mát lạnh, béo ngậy, chuẩn vị tuổi thơ
Chuẩn bị nguyên liệu
Hướng dẫn chi tiết
-
Chuẩn bị & làm nước cốt dừa
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng đường, muối, khuấy đều trên lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với chút nước, cho vào nồi để tạo độ sánh nhẹ. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
-
Ép chuối và tạo lớp kem
Lột vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc rồi ép nhẹ cho dẹt. Trải chuối vào khuôn hoặc túi nilon, rưới nước cốt dừa lên, rắc thêm đậu phộng và dừa nạo. Lặp lại đến hết phần nguyên liệu.
-
Làm đông và thưởng thức
Bọc kín khuôn hoặc túi, để vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn, lấy ra để mềm nhẹ 3–5 phút rồi cắt miếng, rắc thêm đậu phộng hoặc dừa khô tùy thích.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 180 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 8g13%
- Chất béo bão hòa 5g25%
- Natri 60mg3%
- Kali 380mg11%
- Tổng carbohydrate 26g9%
- Chất xơ 2g8%
- Đường 18g
- Chất đạm 2g4%
