Bắp bò kho gừng đậm đà, thơm cay ấm nóng ăn là mê

0 Bình luận
Chia sẻ
  • ✅ Đã sao chép!
Khẩu phần: 4 Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Độ khó: Dễ
Đi tới công thức In công thức
Số lượt xem: 1.285
Bắp bò kho gừng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm Việt. Kết hợp giữa thịt bò thấm vị, gân giòn cùng hương cay ấm nồng của gừng, món ăn giúp kích thích tiêu hóa và làm ấm cơ thể – đặc biệt phù hợp vào những ngày trời lạnh.
món bắp bò thơm ngon Xem album ảnh 6 ảnh

Đặc trưng món ăn

  • Chế biến: Áp chảo tạo màu rồi kho liu riu cùng gừng, nước mắm và gia vị.
  • Hương vị: Mặn – ngọt hài hòa, cay ấm, thơm đặc trưng.
  • Trình bày: Thịt cắt khoanh, xếp vào tô, rưới nước kho, trang trí hành lá – tiêu.

Bí quyết chọn bắp bò ngon

  • Chọn bắp bò : nhiều gân sẽ giòn dai đẹp mắt.
  • Thớ thịt đỏ tươi, không tái nhợt, không mùi lạ.
  • Gừng tươi vỏ mỏng, thơm và không xơ.
  • Tỏi, hành tím già sẽ thơm hơn.
Bắp bò kho gừng đậm đà

món bắp bò thơm ngon
In công thức

Bắp bò kho gừng đậm đà, thơm cay ấm nóng ăn là mê

Phương thức nấu: Ẩm thực: Danh mục: , Chủ đề: Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Loại món ăn chính Món chính T Thịt bò
Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 50 phút Thời gian nghỉ 25 phút Tổng thời gian 1 giờ 30 phút
Nhiệt độ nấu: 95  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 385 kcal
Mùa tốt nhất: Mùa thu, Mùa đông

Nguyên liệu chi tiết

Instructions

  1. Bước 1: Sơ chế bắp bò

    • Rửa với muối hoặc gừng đập dập để khử mùi
    • Cắt khoanh vừa ăn.

  1. Bước 2: Ướp

    Trộn thịt với:

    • 1 muỗng canh nước mắm
    • ½ muỗng cà phê tiêu
    • Hành, tỏi băm
    • ½ muỗng cà phê đường
    • Gừng thái sợi

  1. Bước 3: Tạo màu

    • Cho dầu vào nồi, xào sơ hành tỏi.
    • Áp bắp bò để se mặt, tạo màu nâu đẹp.

  1. Bước 4: Kho

    • Thêm nước dừa hoặc nước lọc xâm xấp mặt thịt.
    • Kho lửa nhỏ 45–50 phút.
    • Nêm lại cho vừa miệng.

  1. Bước 5: Hoàn thiện

    • Khi nước kho sệt lại và thịt mềm, tắt bếp.
    • Rắc hành lá  và tiêu xay.

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
Lượng calo 385  kcal
% Giá trị hàng ngày *
Tổng số chất béo 17g27%
Chất béo bão hòa 6.2g31%
Natri 810mg34%
Kali 410mg12%
Tổng carbohydrate 21g8%
Chất xơ 0.8g4%
Đường 8g
Chất đạm 3.6g8%
Vitamin C 3.6 mg
Vitamin B6 0.208 mg
Vitamin B12 0.00072 mcg

Để lại bình luận

Hãy để lại bình luận

Công thức liên quan

Món thịt băm xào lá quế Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Nguyên liệu chính heo Heo Loại món ăn chính Món chính

35 phút Dễ
Món cháo thịt bầm rau củ hạt sen Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Nguyên liệu chính heo Heo Loại món ăn chính Món chính Nguyên liệu chính rau củ Rau củ

1 giờ Dễ
Miến xào thịt heo xay Chế độ ăn giàu đạm Giàu đạm Nguyên liệu chính heo Heo Loại món ăn chính Món chính

40 phút Dễ