Đặc trưng của món đuôi heo hầm măng
Trình bày và thưởng thức: Múc ra tô sứ, rắc hành lá và tiêu tạo màu sắc hấp dẫn.
Hương vị: Ngọt béo đuôi heo hòa quyện vị giòn dai, thấm đẫm gia vị đậm đà.
Cách chế biến: Đuôi heo hầm mềm, măng tươi ngâm rồi xào sơ trước khi nấu chung.
Bí quyết chọn đuôi heo ngon
Măng tươi: Nên chọn măng vàng tự nhiên, măng săn chắc, không có mùi hóa chất. Măng ngon khi ngâm sẽ mềm dẻo, có vị thơm nhẹ.
Đuôi heo: Chọn đuôi tươi, có màu hồng nhạt, da căng, không mùi lạ. Đuôi heo ngon thường có phần mỡ và nạc phân bố đều, không bị thâm đen.
Nguyên liệu chi tiết
Instructions
-
Bước 1: Sơ chế măng
-
Bước 2: Sơ chế đuôi heo
-
Bước 3: Ướp thịt
-
Bước 4: Hầm đuôi heo với măng
-
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Múc món ăn ra tô, rắc hành lá và tiêu xay lên mặt.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 410 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 25g39%
- Chất béo bão hòa 9g45%
- Natri 700mg30%
- Kali 460mg14%
- Tổng carbohydrate 5g2%
- Chất xơ 2g8%
- Đường 1g
- Chất đạm 36g72%
- Vitamin A 45 mcg
- Vitamin C 5 mg
- Iron 2.8 mg
- Vitamin B12 1.2 mcg
