Công thức Đậu hũ sốt cà thanh đạm, đậm đà cho bữa cơm chay

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Đậu hũ mềm thấm vị cà chua chua ngọt, thêm mùi thơm của hành lá và rau thơm.
• Cách chế biến: Chiên sơ đậu hũ cho săn, sau đó nấu cùng sốt cà chua.
• Cách trình bày và thưởng thức: Ăn kèm cơm trắng, có thể rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để tăng hương vị.

Bí quyết chọn nguyên liệu chính ngon

• Đậu hũ: Chọn loại đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng mềm, không bị chua, khi chiên giữ được độ béo.
• Cà chua: Nên chọn cà chua chín đỏ mọng, ít hạt, nhiều thịt để tạo màu và hương vị đẹp mắt.

In công thức

Công thức Đậu hũ sốt cà thanh đạm, đậm đà cho bữa cơm chay

Tác giả: Ti Nguyen Danh mục: Món chay, Xu hướng Chủ đề: Giàu chất xơ Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 170  C Khẩu phần: 3 Chi phí dự kiến: VND 45.000 Năng lượng: 180

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 Đậu hũ: 400g (2 bìa) (250100784)
• 1 Cà chua: 300g (3 quả) (250106411)
• 1 Hành tím: 2 củ nhỏ (250109553)
• 1 Tỏi: 2 tép (250106125)
• 1 Hành lá: 2 nhánh (250515756)
• 1 Dầu ăn: 2 muỗng canh (250100742)
• 1 Muối, đường, nước tương chay, tiêu (250102418)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
     
   • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
     
   • Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc.
   

1. Chiên đậu hũ

   • Làm nóng chảo dầu 165–170°C.
     
   • Cho đậu hũ vào chiên sơ đến khi vàng nhẹ. Vớt ra để ráo dầu.
   

1. Nấu sốt cà

   • Phi thơm hành tím, tỏi băm.
     
   • Cho cà chua vào xào mềm, thêm 50ml nước.
     
   • Nêm muối, đường, 1 thìa nước tương chay, nấu đến khi sệt lại.
   

1. Hoàn thiện món ăn

   • Cho đậu hũ đã chiên vào sốt cà, đảo nhẹ tay để thấm đều.
     
   • Rắc hành lá, tiêu xay, tắt bếp.
   

1. Trình bày

   • Dọn ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau mùi.
     
   • Ăn nóng cùng cơm trắng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 180  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 9g14%

Chất béo bão hòa 1.2g6%

Natri 280mg12%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 3g12%

Đường 5g

Chất đạm 11g22%

---

Vitamin A 750 IU

Vitamin C 20 mg

Canxi 120 mg

Iron 2 mg