Cháo cá thu – Món ăn dinh dưỡng, thanh đạm

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Cháo mềm mịn, thơm ngọt vị cá thu, thanh đạm dễ ăn. Có thể nêm gia vị nhẹ hoặc ăn kèm rau thơm.
• Cách chế biến: Cá nấu cùng gạo tạo thành cháo sánh mịn, giữ trọn vị ngọt của cá.
• Cách trình bày và thưởng thức: Cháo được múc vào bát, rắc tiêu, hành lá để tăng mùi thơm. Thường ăn nóng cho cảm giác ấm bụng.

Bí quyết chọn nguyên liệu cá thu chuẩn ngon

• Chọn cá thu tươi, thịt chắc, không bị hôi, kích thước vừa phải để thịt cá ngọt và ít xương. 
• Gạo nên chọn loại dẻo, thơm để nấu cháo mịn, béo.

In công thức

Cháo cá thu – Món ăn dinh dưỡng, thanh đạm

Danh mục: Theo bữa ăn, Tối ấm cúng Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 1 giờ

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 270 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa đông, Mùa thu

Thành phần

• 1 Cá thu tươi: 500g (250106731)
• 1 Gạo: 150g (250109000)
• 1 Hành lá: 20g (251100506)
• 1 Gừng: 10g (250109074)
• 1 Hành tím: 20g (250625079)
• 1 Muối: 3g (250101494)
• 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
• 1 Tiêu: 3g (250104331)
• 1 Dầu ăn: 10ml (250106539)
• 1 Nước lọc: 1l (250109940)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch cá thu, lọc lấy phần thịt, bỏ xương, cắt miếng nhỏ.
   • Gạo vo sạch, ngâm 15 phút cho nở.
   • Hành tím, gừng thái lát mỏng, hành lá thái nhỏ.
   

1. Nấu cháo

   • Cho gạo vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, ninh nhừ thành cháo.
   • Khi cháo bắt đầu nhừ, cho phần cá thu vào nồi, tiếp tục ninh nhỏ lửa để cá chín mềm hòa cùng cháo.
   

1. Nêm gia vị và hoàn thiện

   • Thêm muối, nước mắm, tiêu vừa ăn.
   • Múc cháo ra bát, rắc hành lá, tiêu, ăn khi còn nóng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 270  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 7g11%

Chất béo bão hòa 1.5g8%

Cholesterol 60mg20%

Natri 400mg17%

Kali 350mg10%

Tổng carbohydrate 30g10%

Chất xơ 0.8g4%

Đường 1g

Chất đạm 28g57%

---

Vitamin A 150 IU

Vitamin C 3 mg

Canxi 30 mg

Iron 1.2 mg