Canh sườn hầm khoai tây cà rốt – Món canh bổ dưỡng mỗi ngày

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Canh sườn có vị ngọt từ xương, vị béo bùi của khoai tây, vị ngọt tự nhiên của cà rốt hòa quyện, mang lại cảm giác thanh mát và ấm bụng.
• Cách chế biến: Sườn non được chần sơ cho trong, sau đó hầm cùng khoai tây, cà rốt, hành ngò đến khi mềm.
• Cách trình bày & thưởng thức: Múc canh ra tô lớn, rắc thêm hành lá và ngò rí. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì, đặc biệt hợp vào những ngày se lạnh hay gia đình sum họp cuối tuần.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Chọn sườn non có xương dẹt, thịt nhiều, mỡ vừa phải để khi hầm nước ngọt nhưng không quá béo.
• Khoai tây loại củ vừa, vỏ nhẵn, không mọc mầm, không bị thâm đen.
• Cà rốt củ nhỏ đến vừa, màu cam tươi, chắc tay.

In công thức

Canh sườn hầm khoai tây cà rốt – Món canh bổ dưỡng mỗi ngày

Tác giả: An Nguyen Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Heo Món chính Rau củ

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 20 phút Thời gian nấu 70 phút Tổng thời gian 1 giờ 30 phút

Nhiệt độ nấu: 95  C Khẩu phần: 4 Chi phí dự kiến: VND 235.000 Năng lượng: 350

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, mùa mưa

Nguyên liệu

• 1 600g sườn non (250108598)
• 1 300g khoai tây (250515664)
• 1 200g cà rốt (250100872)
• 1 50g hành tây (250100746)
• 1 30g ngò rí (250515759)
• 1 30 hành lá (250518109)
• 1 10 hành tím (250106131)
• 1 2 Muỗng canh nước mắm (250102285)
• 1 1 muỗng cà phê muối (250102418)
• 1 1/2 muỗng cà phê tiêu xay (250104331)

Hướng dẫn

1.  Sơ chế nguyên liệu

   • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ trong nước sôi với chút muối rồi rửa lại.
   • Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

1. Hầm sườn

   • Cho sườn vào nồi cùng 1,5 lít nước, thêm hành tím băm.
   • Hầm ở lửa vừa nhỏ 50–60 phút cho sườn mềm, nước ngọt trong.
     
   

1. Nấu canh

    

   • Khi sườn mềm, cho cà rốt vào nấu trước 10 phút.
   • Sau đó cho khoai tây và hành tây vào, nấu thêm 10–15 phút đến khi rau củ chín mềm.

1. Nêm nếm & hoàn thiện

   • Nêm nước mắm, muối, tiêu vừa khẩu vị.
   • Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí, dùng nóng.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 350  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 18g28%

Chất béo bão hòa 74g370%

Natri 780mg33%

Kali 980mg29%

Tổng carbohydrate 24g8%

Chất xơ 4g16%

Đường 6g

Chất đạm 26g52%

---

Vitamin A 5600 IU

Vitamin C 16 mg

Canxi 55 mg

Iron 2.4 mg

Vitamin D 10 IU