Canh mồng tơi nấu tôm tươi – Món canh ngọt thanh, mát lành

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Nước canh trong, vị ngọt dịu, tôm tươi đậm đà hòa quyện cùng vị rau mồng tơi mát lành, thanh nhẹ.
• Cách chế biến: Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn, xào sơ cho dậy mùi rồi nấu với nước sôi, cuối cùng cho rau vào nấu nhanh tay để giữ màu xanh tươi.
• Cách trình bày và thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc tiêu hành, dùng nóng hoặc ăn riêng cho mát.

Bí quyết chọn tôm và rau mồng tơi chuẩn ngon

• Rau mồng tơi: Chọn rau non, lá xanh mướt, thân mềm, không bị úa hoặc vàng. Nên chọn loại vừa hái để giữ vị ngọt mát tự nhiên.
• Tôm tươi: Nên chọn tôm đất hoặc tôm thẻ tươi, vỏ trong, đầu không lỏng, thân săn chắc. Tránh tôm có mùi tanh hoặc phần đầu thâm đen.
• Gia vị: Dùng nước mắm ngon, tiêu xay mịn, hành tím tươi và chút dầu ăn giúp nước canh thơm và ngọt đậm hơn.

In công thức

Canh mồng tơi nấu tôm tươi – Món canh ngọt thanh, mát lành

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Giàu chất xơ Khai vị Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 15 phút Tổng thời gian 25 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 115 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa hè

Nguyên liệu

• 1 Rau mồng tơi: 300g (251020001)
• 1 Tôm tươi: 200g (250708896)
• 1 Hành tím: 2 củ (250106131)
• 1 Muối: ½ muỗng cà phê (250106261)
• 1 Nước mắm: 1 muỗng cà phê (250110597)
• 1 Bột ngọt: ¼ muỗng cà phê (250100392)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (250104331)
• 1 Dầu ăn: 1 muỗng canh (250106539)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo nước.
   • Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm hoặc giã dập nhẹ. Ướp tôm với hành tím băm, ½ muỗng cà phê nước mắm và tiêu trong 5 phút.
   

1. Xào tôm

   • Đun nóng nồi, cho dầu ăn và phi thơm hành tím.
   • Cho tôm vào xào nhanh trong 1–2 phút đến khi tôm săn và dậy mùi thơm.
   

1. Nấu canh

   • Đổ 800ml nước lọc vào, đun sôi, hớt bọt để nước trong.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
   • Khi nước sôi nhẹ, cho rau mồng tơi vào nấu 2–3 phút đến khi rau vừa chín xanh.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành ngò cho thơm.
   • Dùng nóng với cơm trắng, ăn kèm cá kho, thịt rim hay dưa muối đều ngon.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 115  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 4g7%

Natri 360mg15%

Kali 340mg10%

Tổng carbohydrate 5g2%

Chất xơ 1.8g8%

Đường 2g

Chất đạm 12g24%

---

Vitamin C 20 mg

Canxi 120 mg