Canh chua cá diêu hồng – Món canh thơm ngon, dinh dưỡng

Đặc trưng món ăn:

• Hương vị: Vị canh chua thanh mát, dịu nhẹ của nước dùng hòa quyện với vị ngọt ngọt của cá diêu hồng và thơm nồng của rau thơm.
• Cách chế biến: Cá được làm sạch, cùng các nguyên liệu tươi như dứa, cà chua, thơm hành được nấu trên lửa vừa để giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Món canh được dọn nóng, điểm xuyết rau ngò, ớt, dùng với cơm trắng.

Bí quyết chọn cá diêu hồng chuẩn ngon:

• Chọn cá diêu hồng tươi, mắt trong, mình săn chắc, vảy bóng. Kích thước vừa phải khoảng 500-700g để đảm bảo thịt cá ngọt, mềm.

In công thức

Canh chua cá diêu hồng – Món canh thơm ngon, dinh dưỡng

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món canh - hầm Chủ đề: Cá Giàu đạm Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 35 phút

Nhiệt độ nấu: 90  C Năng lượng: 190 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa hè, Mùa mưa

Thành phần

• 1 Cá diêu hồng: 600g (250515186)
• 1 Dứa: 150g (250102713)
• 1 Cà chua: 100g (250106411)
• 1 Rau ngò: 20g (250515759)
• 1 Hành lá: 50g (251100506)
• 1 Ớt tươi: 1 quả (250515676)
• 1 Me chua: 30g (250105997)
• 1 Nước mắm: 15ml (250103612)
• 1 Muối: 3g (250101494)
• 1 Đường: 10g (250101347)
• 1 Tiêu: 3g (250104331)
• 1 Dầu ăn: 15ml (250106539)
• 1 Nước lọc: 1.2l (250104259)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá và các nguyên liệu khác

   • Cá làm sạch, khứa vài đường trên mình giúp thấm gia vị. 
   • Dứa gọt vỏ, thái miếng, cà chua bổ múi cau, rau thơm rửa sạch, me ngâm nước lấy nước cốt.
   

1. Nấu canh

   • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi để tạo mùi thơm cho món canh.
   • Cho nước lọc vào nồi, đun sôi, thêm nước cốt me để tạo vị chua, tiếp đến cho dứa và cà chua vào ninh 10 phút.
   • Thêm cá vào nồi, nấu lửa vừa cho đến khi cá chín mềm, nêm gia vị nước mắm, muối, đường vừa ăn.
   

1. Hoàn thiện

   Thêm rau ngò, hành lá, ớt thái lát, tiêu, nêm nếm lại, tắt bếp. Múc ra bát lớn dùng nóng.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 190  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 5g8%

Chất béo bão hòa 1.2g6%

Cholesterol 65mg22%

Natri 480mg20%

Kali 450mg13%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 3g12%

Đường 4g

Chất đạm 24g48%

---

Vitamin A 400 IU

Vitamin C 15 mg

Canxi 50 mg

Iron 1.2 mg