Đặc trưng món ăn
Trình bày và thưởng thức: Xếp bí đỏ và đuôi heo vào bát, rắc hành lá, rau mùi để tăng mùi thơm.
Hương vị: Ngọt thanh từ bí đỏ, béo nhẹ từ đuôi heo, hòa quyện với gia vị tỏi, hành.
Cách chế biến: canh bí đỏ nấu đuôi heo được rửa sạch, luộc sơ, ninh nhừ cùng bí đỏ và gia vị.
Bí quyết chọn đuôi heo ngon
Dùng tỏi, hành lá tươi để món canh thơm hơn.
Đuôi heo: Chọn đuôi heo tươi, da hồng, thịt chắc, không có mùi hôi.
Bí đỏ: chọn bí đỏ quả tươi, vỏ cứng, màu cam sáng, không có dấu hiệu thối hoặc dập nát.
Nguyên liệu chi tiết
Instructions
-
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Bước 2: Xào sơ gia vị
- Phi tỏi băm với dầu ăn đến khi thơm, cho đuôi heo vào xào sơ khoảng 3–5 phút để thịt ngấm gia vị.
-
Bước 3: Ninh canh
- Cho nước dùng hoặc nước lọc vào nồi đuôi heo, đun sôi, hạ lửa nhỏ và ninh khoảng 30 phút cho thịt mềm.
- Thêm bí đỏ vào ninh tiếp 10–15 phút đến khi mềm vừa ăn, nêm muối, nước mắm và tiêu theo khẩu vị.
-
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc canh ra bát, rắc hành lá và tiêu xay.
- Ăn nóng cùng cơm trắng, vừa thơm vừa bổ dưỡng.
Giá trị dinh dưỡng
- Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn
- Lượng calo 320 kcal
- % Giá trị hàng ngày *
- Tổng số chất béo 20g31%
- Chất béo bão hòa 7g35%
- Chất béo trans 0.3g
- Natri 600mg25%
- Kali 450mg13%
- Tổng carbohydrate 10g4%
- Chất xơ 2g8%
- Đường 3g
- Chất đạm 28g57%
- Vitamin A 210 mcg
- Vitamin C 6 mg
