Cần tây xào thịt heo – Món xào thanh ngọt, dễ ăn cho mọi bữa cơm

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Thịt heo mềm, thấm gia vị; cần tây giòn xanh, thơm nhẹ; quyện cùng tỏi phi tạo mùi hấp dẫn.
• Cách chế biến: Thịt thái mỏng, ướp nhẹ rồi xào nhanh; rau cho vào sau để giữ độ giòn.
• Cách trình bày và thưởng thức: Bày ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Bí quyết chọn cần tây và thịt heo chuẩn ngon

• Cần tây: Cần tây ngon có cọng xanh tươi, thân chắc, giòn và không bị úa dập. Lá cần tây nên có màu xanh nhạt tự nhiên, không xuất hiện đốm vàng. Cần tây tươi giúp món xào giữ được độ giòn, màu xanh mướt và mùi thơm đặc trưng.
• Thịt heo: Nên chọn thịt nạc dăm hoặc thịt thăn có màu hồng tươi, thớ thịt nhỏ và độ đàn hồi tốt khi ấn tay. Tránh chọn thịt có mùi lạ, bề mặt khô hoặc màu nhạt bất thường. Thịt heo tươi sẽ giúp món xào mềm tự nhiên và thấm vị nhanh.
• Gia vị: Nên dùng tỏi ta, nước mắm ngon và tiêu xay để món xào dậy mùi thơm tự nhiên, giúp thịt và rau hòa quyện hương vị tốt hơn.

In công thức

Cần tây xào thịt heo – Món xào thanh ngọt, dễ ăn cho mọi bữa cơm

Ẩm thực: Việt Nam Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Giàu chất xơ Giàu đạm Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 10 phút Thời gian nấu 8 phút Tổng thời gian 18 phút

Nhiệt độ nấu: 180  C Khẩu phần: 4 Năng lượng: 165 kcal

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm

Nguyên liệu

• 1 Thịt heo: 300g (250102671)
• 1 Cần tây: 150g (250515320)
• 1 Hành tây: ½ củ (250100746)
• 1 Tỏi: 3 tép (250518433)
• 1 Nước mắm: 1 muỗng canh (250110597)
• 1 Muối: ½ muỗng cà phê (250101494)
• 1 Đường: ½ muỗng cà phê (250101347)
• 1 Tiêu xay: ½ muỗng cà phê (250104331)
• 1 Dầu ăn: 1 muỗng canh (250106539)

Hướng dẫn

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Thịt heo rửa sạch, thái mỏng và ướp với nước mắm, muối, đường và tiêu trong 10 phút.
   • Cần tây rửa sạch, cắt khúc 4–5 cm.
   • Hành tây cắt múi cau.
   • Tỏi băm nhỏ.
   

1. Xào thịt heo

   • Làm nóng chảo, cho dầu và tỏi vào phi thơm.
   • Thêm thịt heo vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho săn.
   • Khi thịt vừa chín tới, trút ra tô để thịt không dai và tránh tiết nước.
   

1. Xào rau

   • Dùng lại chảo, cho hành tây vào đảo 30 giây.
   • Thêm cần tây vào xào tiếp 1 phút để giữ độ giòn và màu xanh.
   

1. Trộn chung

   • Cho thịt heo trở lại chảo, đảo đều cùng rau trong 30–40 giây.
   • Rắc tiêu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Múc món xào ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc hành ngò nếu thích.
   • Dùng nóng với cơm trắng là chuẩn nhất.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 165  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 8g13%

Tổng carbohydrate 5g2%

Chất xơ 1.5g6%

Chất đạm 16g32%

---

Vitamin C 14 mg

Canxi 30 mg