Name: Cách nấu cháo tim gà: Bổ máu, dễ tiêu, tốt cho người mệt mỏi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Gạo: 150 g; 1 Gạo nếp: 30 g; 1 Tim gà: 400 g; 1 Xương gà: 300 g; 1 Gừng: 10 g; 1 Hành tím xay: 10 g; 1 Hành lá: 10 g; 1 Nước mắm: 15 ml; 1 Muối: 3 g; 1 Đường: 2 g; 1 Tiêu xay: 2 g; 1 Dầu ăn: 10 g; 1 Hành phi: 5 g

cach-nau-chao-tim-ga-bo-mau-de-tieu-tot-cho-nguoi-met-moi

In công thức

Cách nấu cháo tim gà: Bổ máu, dễ tiêu, tốt cho người mệt mỏi

Danh mục: Theo bữa ăn, Tối ấm cúng Chủ đề:

Gà

Giàu đạm

Món chính

Độ khó: Trung bình Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 40 phút Tổng thời gian 55 phút

Nhiệt độ nấu: 95 C Năng lượng: 320

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa thu

Hướng dẫn chi tiết

Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tim gà với nước muối loãng và gừng giã nhỏ để khử mùi tanh. Cắt đôi, bỏ máu đọng bên trong, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Gạo vo sạch, để ráo nước.

Rang và nấu cháo
- Cho gạo vào chảo rang khô trên lửa vừa đến khi hạt gạo hơi vàng và thơm. Cho gạo đã rang vào nồi cùng 1,5 lít nước hầm xương, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh cháo trong 35 phút ở 95°C đến khi sánh mịn.

Xào tim gà

Làm nóng chảo ở 180°C, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tim gà vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại, khoảng 3 phút. Nêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

Hoàn thiện và thưởng thức
- Cho tim gà đã xào vào nồi cháo, khuấy nhẹ và nấu thêm 5 phút cho thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra tô, rắc hành lá, tiêu và hành phi. Dùng nóng cùng gừng sợi và nước mắm ớt nếu thích.