Cách làm thịt bò xào đậu bắp mộc nhĩ thơm ngon

Đặc trưng món ăn

• Hương vị: Đậm đà, thanh nhẹ, giòn ngọt tự nhiên từ đậu bắp và mộc nhĩ.
• Cách chế biến: Thịt bò thái mỏng, ướp đậm đà rồi xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ mềm.
• Cách trình bày: Cho thịt bò xào đậu bắp mộc nhĩ ăn ra đĩa sâu lòng, rắc tiêu và hành lá lên trên, ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún đều hợp.

Bí quyết chọn nguyên liệu ngon

• Thịt bò: Chọn phần thăn hoặc bắp mềm, có thớ nhỏ, màu đỏ tươi, sờ vào thấy đàn hồi.
• Đậu bắp: Chọn quả non, tươi, không bị thâm hay già cứng.

In công thức

Cách làm thịt bò xào đậu bắp mộc nhĩ thơm ngon

Danh mục: Cơm nhà trọn vị, Món chiên - xào Chủ đề: Bò Giàu đạm Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 10 phút Thời gian nghỉ 20 phút Tổng thời gian 45 phút

Nhiệt độ nấu: 100  C Năng lượng: 340 kcal

Mùa tốt nhất: Mùa hè, Thích hợp quanh năm

Thành phần

• 1 Thịt bò: 400 g (250515503)
• 1 Đậu bắp: 200 g (250516894)
• 1 Mộc nhĩ: 20 g (250515443)
• 1 Tỏi: 20 g (250618968)
• 1 Hành lá: 15 g (251100506)
• 1 Nước tương: 15 ml (250108917)
• 1 Dầu hào: 15 ml (250100541)
• 1 Đường: 3 g (250100850)
• 1 Dầu ăn: 15 ml (250105291)
• 1 Tiêu: 1 g (250101598)
• 1 Muối: 1.5 g (250106261)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế nguyên liệu

   • Rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng ngang thớ.
   • Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
   • Mộc nhĩ ngâm nở, cắt sợi.
   • Băm nhỏ tỏi, cắt hành lá.
   

1. Ướp thịt bò

   • Trộn thịt bò với nước tương, dầu hào, đường, tiêu, tỏi băm.
   • Ướp trong 20 phút để thấm đều gia vị.
   

1. Xào món ăn

   • Phi thơm tỏi trong chảo nóng.
   • Cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại.
   • Tiếp tục cho đậu bắp và mộc nhĩ vào, đảo đều trong 3–5 phút.
   • Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
   

1. Trình bày và thưởng thức

   • Múc ra đĩa, rắc hành lá và ít tiêu xay.
   • Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.
   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 340  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 16g25%

Chất béo bão hòa 4.5g23%

Natri 480mg20%

Kali 420mg12%

Tổng carbohydrate 10g4%

Chất xơ 3g12%

Đường 2g

Chất đạm 30g60%

---

Vitamin C 10 mg

Canxi 55 mg

Iron 3 mg

Vitamin B6 0.6 mg

Vitamin B12 1.7 mcg

Phốt pho 210 mg

Magiê 45 mg

Kẽm 4.2 mg