Name: Cách làm sụn gà xào sả ớt: Cay nồng, thơm giòn, cực hao cơm
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Sụn gà tươi: 500 g; 1 Sả: 30 g; 1 Ớt tươi: 15 g; 1 Tỏi xay: 13 g; 1 Hành tím xay: 10 g; 1 Nước mắm: 20 ml; 1 Đường: 8 g; 1 Bột ngọt: 3 g; 1 Tiêu xay: 2 g; 1 Muối: 3 g; 1 Dầu ăn: 30 ml; 1 Rau răm: 20 g; 1 Dưa leo: 60 g; 1 Xà lách: 80 g

cach-lam-sun-ga-xao-sa-ot-cay-nong-thom-gion-cuc-hao-com

In công thức

Cách làm sụn gà xào sả ớt: Cay nồng, thơm giòn, cực hao cơm

Danh mục: Theo bữa ăn, Tối ấm cúng Chủ đề:

Gà

Giàu đạm

Nhâm nhi

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 25 phút Tổng thời gian 40 phút

Nhiệt độ nấu: 180 C Năng lượng: 310

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân

Hướng dẫn chi tiết

Sơ chế nguyên liệu
- Sụn gà rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó luộc sơ với ít muối trong 5 phút để khử mùi hôi. Vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Sả bóc vỏ già, cắt khoanh. Ớt, tỏi, hành tím băm nhỏ. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Ướp sụn gà
- Cho sụn gà vào tô, thêm 1/2 lượng sả băm, tỏi, ớt, nước mắm, đường, tiêu và bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 20 phút để sụn thấm gia vị.

Xào sụn gà
- Làm nóng chảo với dầu ăn ở 180°C, phi thơm phần hành, tỏi và sả còn lại. Cho sụn gà vào xào trên lửa vừa, đảo đều tay cho đến khi sụn săn vàng và dậy mùi thơm cay nồng của sả ớt.

Trình bày và thưởng thức

Cho sụn gà xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm vài lát ớt và sả chiên giòn lên trên. Dùng nóng cùng cơm trắng, xà lách hoặc chấm kèm.