Cách làm salad cá hồi: Thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng, đẹp da dáng chuẩn

Đặc trưng của món ăn

• Hương vị: Béo ngậy của cá hồi hòa quyện với vị chua nhẹ của nước sốt, vị tươi giòn của rau củ, dễ ăn.
• Cách chế biến: Cá hồi được áp chảo hoặc hấp chín tới để giữ độ mềm mọng; rau củ trộn cùng nước sốt đặc trưng.
• Cách trình bày và thưởng thức: Salad được bày trong đĩa phẳng, phủ lớp cá hồi lên trên rau củ. Rưới sốt vừa đủ để thấm đều, ăn khi còn mát để cảm nhận rõ vị thanh tươi.

Bí quyết chọn nguyên liệu chuẩn 

• Cá hồi: Chọn phần phi lê cá hồi tươi, màu cam sáng, vân mỡ đều, không có mùi tanh.

In công thức

Cách làm salad cá hồi: Thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng, đẹp da dáng chuẩn

Danh mục: Eat Clean, Xu hướng Chủ đề: Cá Giàu đạm Rau củ

Độ khó: Dễ Thời gian chuẩn bị 15 phút Thời gian nấu 10 phút Tổng thời gian 25 phút

Nhiệt độ nấu: 160  C Năng lượng: 380

Mùa tốt nhất: Thích hợp quanh năm, Mùa xuân

Thành phần

• 1 Cá hồi phi lê: 200 g (250100943)
• 1 Dầu ô liu: 35 ml (251000412)
• 1 Muối: 3 g (250102418)
• 1 Tiêu đen xay: 2 g (250109563)
• 1 Xà lách: 100 g (250101421)
• 1 Cà chua bi: 80 g (250515614)
• 1 Dưa leo: 50 g (250515654)
• 1 Bắp: 50 g (250516909)
• 1 Bơ: 50 g (250515409)
• 1 Ớt chuông: 30 g (250515678)
• 1 Chanh: 10 ml (250101300)
• 1 Mật ong: 5 ml (250102499)
• 1 Mù tạt vàng: 3 g (250109674)

Hướng dẫn chi tiết

1. Sơ chế cá hồi

   Rửa sạch cá hồi với nước muối loãng, thấm khô. Ướp nhẹ với muối và tiêu trong 5 phút.

   

1. Áp chảo cá hồi

   Làm nóng chảo với dầu ô liu, cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt 3 đến 4 phút đến khi chín vàng nhẹ, bên trong còn mềm mọng.

   

1. Sơ chế rau củ

   Rửa sạch xà lách, dưa leo, cà chua bi, bắp và ớt chuông. Để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

   

1. Pha nước sốt

   Khuấy đều dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong, mù tạt vàng, muối và tiêu đến khi hòa quyện.

   

1. Hoàn thiện món ăn

   Xếp rau củ ra đĩa, đặt cá hồi lên trên, rưới nước sốt đều, trang trí vài lát chanh hoặc hạt mè rang cho đẹp mắt.

   

Giá trị dinh dưỡng

Tính trên trung bình mỗi khẩu phần ăn

Lượng calo 380  kcal

% Giá trị hàng ngày *

Tổng số chất béo 22g34%

Chất béo bão hòa 4g20%

Cholesterol 80mg27%

Natri 420mg18%

Kali 680mg20%

Tổng carbohydrate 12g4%

Chất xơ 4g16%

Đường 5g

Chất đạm 30g60%

---

Vitamin A 150 IU

Vitamin C 18 mg

Canxi 25 mg

Iron 1.3 mg